毛峰茶的泡法？
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毛峰茶的泡法
黃山毛峰采制十分精細 。制成的毛峰茶外形細扁微曲 ， 狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘 。黃山毛峰的泡法有以下幾點是要值得注意的，否則的話，即使是上等的黃山毛峰也泡不出好的.滋味來 。下面一起來看看毛峰茶的泡法吧!
對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定 。但是我們經常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡 。一般說來 ， 紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出 。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇 。
直接反應的是茶的濃淡，濃淡要合適才好，使我們能夠品嘗到茶的色和香，同時適當的濃淡對于茶葉中的物質的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用 。濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的 ， 還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃 。大致上說，一般綠茶 ， 茶與水的重量比為1：80 。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克 。一般玻璃杯 ， 每杯可放2克 。
一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水 ， 二道茶，三道四道趕快爬 。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了 。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時 ， 就應該加入開水，這樣能維持茶水的適當濃度 。
一般也就是3到10分鐘 。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質泡出來 。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用 。水溫高、茶葉嫩、茶量多 ， 則沖泡時間可短些反之，時間應長些 。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常 ， 此時飲茶最好 。
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黃山毛峰如何沖泡
黃山毛峰如何沖泡：準備一個透明玻璃杯，準備3g黃山毛峰干茶，然后燒開一壺水，將水倒入玻璃杯容量的1/3處，向杯中投入3g黃山毛峰茶，茶水比例為1:50，輕輕搖晃杯身，待茶葉完全浸潤后，再沿杯壁注水七分滿，等待3分鐘左右，即可品飲黃山毛峰茶湯 。
黃山毛峰如何沖泡：
1.潔具
取出一只玻璃杯 ， 用熱水溫暖茶杯 ， 即可以清潔茶同時可以提高茶杯的溫度，以熱水將被沿杯身轉2圈，充分潤杯，然后倒掉 杯子里的水 。
2.投茶
采用中投法，先注入玻璃杯1/3的水，向杯中投入3g黃山毛峰茶（茶水比例為1:50），然后取起杯輕輕搖動杯身，使茶湯均勻，靜止一分鐘左右 。
3.注水
再次注水（水溫80℃），最好采用從高沖泡的方法，水沖下來，讓茶葉在杯中下翻動，促使茶湯均勻，注滿杯子七分滿即可，不要蓋蓋子 。
4.品飲
注水后等待3分鐘，接下來你就可以品嘗黃山毛峰茶湯了，湯色清澈明亮，香氣清鮮高長 ， 滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，舌口生津 。
沖泡時，水應在茶葉的周邊沖泡，不應正對著芽頭正中間沖泡 ， 會把芽頭燙黃，不利口感和觀賞價值，可以使用玻璃杯沖泡，更利于觀賞價值 。
茶湯飲用至茶杯1/3處時，即可再次續水 。
黃山毛峰的品質特征：
特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露 ， 色似象牙，魚葉黃金 。沖泡后，清香高長 ， 湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵 。
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