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健美運動員致力于發達肌肉 ， 不僅要講究科學的訓練方法，還需要提供肌肉細胞成長和修復所需要的能源 。因此，延襲舊的營養、睡眠模式，無疑會影響運動成績的迅速提高 。
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男人健美營養中的十大誤區
男人健美營養中的十大誤區：
1、不做營養記錄
制訂一個營養記錄表，記錄下什么食物有效，吃下后的肌肉感覺，什么食物無效等等是非常必要的 。長期堅持下去，你就會根據以往的資料對食物營養做出精確的、正確的、明智的評估與調整，以使營養攝取保持最佳狀態 。所以，一定要做營養記錄，如進食時間、食物類型，蛋白質、糖、脂肪、鉀、鈉、鈣、維生素等基本攝人量等等，以及自己的身體狀態 。為此 ， 你還要買一本有關食物營養的書，以便隨手查閱 。
2、太多的脂肪和糖
脂肪是熱量最高的食物，每克產生9大卡熱量 ， 而且是最難消化、最易儲存的物質 。盡管大陽和其它身體組織需要一些脂肋 ， 但需要量很少，一般低脂食物所含的脂肪已足夠用了 。在體內糖最易轉化為脂肪，而且低脂食物也可能含糖，多吃后同樣會轉化為脂肪 。一些運動飲料、運動營養品都含糖，不能多吃多飲 。總之，每天脂肪的攝人量不得超過總熱量的15% 。
3、飲水不足
人體含有67%的水 。水分子參與全身的新陳代謝 。多飲水可使微血管保持清潔、暢通 。經常清洗身體細胞組織，可使肌肉細胞得到再生 。每人每天以喝2.3升水為好 。
4、缺乏正常平衡
在體內維持正氮平衡才能給肌肉生長提供條件 。怎樣才能做到呢？每天2一3小時進食一次 。一天中有規律地少量進食，身體會最有效地吸收營養成分 。進食高蛋白和碳水化合物，且最好用同等的時間間隔進食 。怎樣做到2一3小時進食一次呢？一個營養面包加一杯脫脂奶，可提供50克蛋白質和50一100克碳水化合物 。吃一個三明治或喝一懷蛋白質飲料能花多少時間？吃一份水果加一個雞脯又能花多少時間？顯然，準備充分的話什么都不會影響，很容易做到 。
5、每餐的食物搭配不當
不平衡在現今世界無處不在，飲食也不例外 。營養學家所說的食物平衡與健美界所說的食物平衡有所不同 。健美認為最理想的食物平衡是吃精蛋白質，含淀粉和纖維素的碳水化合物，少許脂肪 ， 比例要因人而異 。有些人對碳水化合物敏感，不能多吃含淀拗的碳水化合物，不然就會使皮脂太厚;有些人吃土豆和米飯效果很好 。人的新陳代謝功能各具特色，不能干篇一律，進食比例可以自己調整，大至是：50%碳水化合物，35%蛋白質 ， 15%脂肪 。目的是減少脂肪 ， 增加肌肉 。怎樣做到50：35：15呢？最簡單的辦法就是拿一個盤子，盛50%的米飯或土豆、山芋，另一半盛雞腿、魚或牛肉，不必擔心15%的脂肪，上述食物已含有足夠的脂肪了 。
6、忽視輔助食物
接照上述原則進食，還有一些漏洞和不足，再加一些輔助品就完善了 。有人覺得輔助營養品貴，還怕它和正餐有沖突等等 。錯了，有條件的話，不妨服用一些高蛋白粉，復合維生素，以及牛肝片等等，因為它們對你的恢復 ， 增加訓練強度，完善體格等會有很大幫助 。
7、過量飲食
過多的熱量攝入會造成脂肪堆積 。過量的飯食就是首要的錯誤營養方式 。經過艱苦訓練而獲得的強健肌肉，如果被一層厚厚的脂肪所覆蓋，會是一種什么樣的感寬呢？顯然，超重了就要少吃，少吃才能降低體重 。請注意，如果你只是吃得少了，卻仍保持原來的飲食結構，結果體重是減輕了些，但肌肉所占的比例沒有變 。
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