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【鮐魚的功效與作用 鮐魚的營養(yǎng)價值】養(yǎng)肝明目鮐魚中含有不少的維生素A，食用有利于促進視力發(fā)育，另外，鮐魚中的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì) ， 其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，對肝臟負擔較少 ， 有利于肝臟健康，因此平常生活中多吃些鮐魚，具有一定養(yǎng)肝明目的作用 。
健腦益智鮐魚營養(yǎng)豐富 ， 其中含有健腦益智成分DHA，這是不飽和脂肪酸有益于人體健康，是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的主要成分 ， 在人體大腦皮層中含量高達20%，屬于大腦發(fā)育必不可少的物質(zhì)，因此日常吃鮐魚具有不錯放入健腦益智作用，尤其適用于嬰幼兒和兒童食用 。
補充蛋白質(zhì)鮐魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，而鮐魚中所含蛋白質(zhì)和人體所需蛋白質(zhì)結構較為接近，食用后能迅速被機體吸收，轉(zhuǎn)化為能量 ， 是最佳的蛋白質(zhì)補充來源之一，因此，平常適當吃些鮐魚，有利于為身體補充蛋白質(zhì)，適合一些身體虛弱 ， 營養(yǎng)不良的人群食用 。
保護心血管系統(tǒng)鮐魚中的礦物質(zhì)含量豐富，其中含有不少鎂元素，食用對于心血管系統(tǒng)具有不錯的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 ， 同時鎂還具有維護神經(jīng)的功能，可穩(wěn)定人的情緒，安撫暴躁心理，以及協(xié)同鈣元素合成，幫助人體吸收鈣 。
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