【洋蔥吃生的還是熟的好 洋蔥熟了吃還是生吃好】
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洋蔥吃生的還是熟的好
洋蔥是俄羅斯人最愛的蔬菜之一，他們最普遍的吃法就是生吃，將洋蔥切絲與其他蔬菜做成蔬菜沙拉，或者作為配菜與牛排等主食一起吃 ， 也可以夾在漢堡或三明治中食用 。洋蔥含有很多有益健康的成分，從營養(yǎng)學(xué)講，生吃洋蔥比熟吃更營養(yǎng) ， 尤其是洋蔥所具有的殺菌效果，因?yàn)槿绻腼兓鸷蛘莆詹缓镁秃苋萜茐钠渲械臓I養(yǎng)物質(zhì) 。但需要注意的是，洋蔥性溫味辛甘，對(duì)腸胃有刺激作用，因而并非人人都能生吃洋蔥，尤其腸胃功能欠佳的人 。
洋蔥有什么食用好處降血脂洋蔥中含有的前列腺素A具有擴(kuò)張血管、降低血液粘度的作用 ， 因而能增加冠狀動(dòng)脈血流量，預(yù)防腦血栓形成 。同時(shí) ， 洋蔥中的含硫化合物可以增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，也能夠降血脂、抗動(dòng)脈硬化的功效 。
促消化、治便秘洋蔥味辛辣，含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸道分泌消化液，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，具有促消化、提食欲、防便秘的功效 。
殺菌抗感冒洋蔥中所含的大蒜素、含硫化合物具有很強(qiáng)的殺菌能力，這些成分能夠抵御流感病毒、抗寒發(fā)汗、抑菌防腐、預(yù)防感冒 。同時(shí) ， 這些成分也有祛痰利尿的作用 。
提神醒腦洋蔥中的大蒜素、含硫揮發(fā)性物質(zhì)，會(huì)刺激淚腺分泌眼淚，這也是切洋蔥會(huì)流眼淚的原因，這些成分能夠促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞、具有提神醒腦的作用 。
降血糖洋蔥中含有一種能夠刺激胰島素合成及釋放的物質(zhì)，這種成分功效類似于口服降糖藥（甲磺丁胺），具有顯著的降血糖作用 。
洋蔥有什么食用禁忌1、不宜過量食用
洋蔥會(huì)在腸道產(chǎn)生含硫氣體，過量食用會(huì)導(dǎo)致脹氣和排氣過多，給生活帶來不便 。
2、眼疾患者不宜多吃洋蔥
洋蔥含有刺激性氣味 ， 眼病患者不宜切洋蔥和吃洋蔥，以免加重病情 。
3、消化道疾病患者、腸胃功能不佳和容易積氣的人不宜吃太多洋蔥 。
4、洋蔥性溫，體表發(fā)汗等熱病患者不宜多吃洋蔥 。
5、對(duì)洋蔥過敏及患有皮膚病的人不宜多吃洋蔥 。
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