燒湯用什么粉絲 _粉絲_經(jīng)驗(yàn)啦

如果是煮湯的話，選哪款粉絲比較好？？

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如果是煮湯的話，不妨選擇馬鈴薯粉絲，因?yàn)轳R鈴薯粉絲不僅熟得快，而且能夠吸收湯汁中的鮮美味道，使人吃起來更加的入味，所以在煮湯的時(shí)候，選擇馬鈴薯粉絲吃起來才更加的爽口宜人，建議選甘肅通渭的飛天馬鈴薯水晶粉絲就很不錯(cuò)

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鴨血粉絲湯用什么粉絲比較好?
粉絲的種類有很多種，比如紅薯粉絲、土豆粉絲等，這都是常見的粉絲。
一般鴨血粉絲湯都是用的紅薯粉絲，同時(shí)還要主意好粉絲的粗細(xì)程度，以及粉絲的韌勁，一碗好吃的鴨血粉絲湯，粉絲、鴨血都是關(guān)鍵中的關(guān)鍵，鴨血粉絲湯美味的關(guān)鍵不僅在于里面所放的食材，還在于放入的粉絲。日常生活中粉絲有很多種，但是用來做鴨血粉絲湯的粉絲就很有講究。一般采用的是紅薯粉絲，因?yàn)榧t薯粉絲在煮的過程中不容易改變粉絲的韌勁，同時(shí)紅薯粉絲吃起來更有嚼勁。
鴨血粉絲湯有營養(yǎng)嗎?
鴨血粉絲湯中有各種各樣的鴨部位，從頭到腳，這里富含了人類需要的各種微量元素和維生素，經(jīng)常食用可以幫助我們來獲取這些營養(yǎng)物質(zhì) 。
另外鴨血粉絲湯中的粉絲，也富含了各種蛋白質(zhì)、糖類、鈣質(zhì)，尤其在紅薯粉絲中蘊(yùn)含了大量的維生素B1和維生素B2 。
另外值得一提的是，鴨血粉絲湯中的粉絲，還有幫助人們減肥的功效，因?yàn)榉劢z制作的過程中，淀粉變?yōu)楦男缘矸郏@樣可以幫助人們減肥。如果你正在減肥，那么可以嘗試吃點(diǎn)鴨血粉絲湯，減肥好吃
雖然鴨血粉絲湯有著諸多的好處，但并不是每一個(gè)人都適合多吃鴨血粉絲湯。
但是消化功能不好或者膽固醇較高的人，盡量少吃鴨血粉絲湯為好，因?yàn)轼喲劢z湯中的配料，多含有較高的膽固醇，鴨腸、鴨肝應(yīng)該少食用，另外鴨血粉絲湯的口味一般偏咸，吃太多咸也不會(huì)是一個(gè)好的選擇。
###其它資料參考###一、使用紅薯粉絲的原因：
1、紅薯粉絲的特質(zhì)是久煮不爛。要制作好老鴨粉絲湯這道食材，必須用小火慢慢熬煮才會(huì)將所有食材的鮮香味激發(fā)出來，而普通的土豆粉絲經(jīng)不起長時(shí)間的燜煮，當(dāng)經(jīng)過20分鐘的燜煮后土豆粉絲基本上已經(jīng)全部軟爛，而且口感不是極差，然而紅薯粉絲恰恰相反，使用紅薯粉絲完美的契合了這道菜的烹飪手法；
2、紅薯粉絲的味道相比其它粉絲要好。紅薯粉絲經(jīng)過長時(shí)間燜煮后表面依然光澤亮麗，不會(huì)發(fā)黑或者發(fā)黃，其味道潤滑細(xì)膩,香味十足與老鴨湯搭配起來簡直天衣無縫，紅薯粉絲呈細(xì)長條狀,表面看上去光滑且富有彈性，成菜后的第一眼讓人口水直流，無法抵抗；
3、紅薯粉絲的價(jià)格比其它粉絲要相對(duì)便宜。紅薯粉絲是由又稱紅薯粉條、粉皮，利用紅薯為原料，靠紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材，因?yàn)槠湓牧蠘O易得到，特別是在南方的農(nóng)村地區(qū)，幾乎每家每戶都有種植紅薯的習(xí)俗，且其制作工藝簡單，深受大眾的喜愛。
經(jīng)典紅薯粉絲
二、老鴨粉絲湯的制作方法：
1、準(zhǔn)備主料：紅薯粉絲200克、提前熬制的老鴨湯380克
2、準(zhǔn)備輔料：鴨胗30克、鴨腸20克、鴨血30克
3、準(zhǔn)備調(diào)料或料頭：食用鹽2克、味精1克、胡椒粉1克、香菜3克、香蔥5克、鴨料油5克（沒有可不加）、白糖2克
4、制作方法：鍋內(nèi)放入準(zhǔn)備好的老鴨湯，加入鴨血、鴨胗、鴨腸、紅薯粉絲煮20分鐘，之后在新碗中放入食用鹽、味精、胡椒粉、鴨料油，倒入煮好的粉絲、鴨血、鴨胗，老鴨湯，最后在碗中上撒香菜、香蔥即可。