面包里的花生陷怎么做好吃嗎 _面團

面包花生米怎么做好吃？

文章插圖
主料高筋面粉250g雞蛋1個鮮奶100g黃油30g輔料酵母4g鹽2g白糖50g花生碎適量奶粉15g
步驟
花生面包的做法步驟11.除黃油外，把所有材料放入面包桶，用筷子攪拌均勻，接通電源摁和面鍵啟動和面程序
花生面包的做法步驟22.和面一個程序結束后放入黃油，繼續和一個程序的面，一個程序結束也就到了可以拉出薄膜的階段，然后進行發酵
花生面包的做法步驟33.這是發酵好的面團
花生面包的做法步驟44.把發酵好的面團拿出，分成六分蓋上保鮮膜松弛10分鐘
花生面包的做法步驟55.取一個面團搟成長舌狀然后從一端卷起來
花生面包的做法步驟66.一個面把所有的面團都弄好，蓋上保鮮膜松弛10分鐘
花生面包的做法步驟77.把松弛好的面團在搟成長舌狀
花生面包的做法步驟88.在中間放上花生碎
花生面包的做法步驟99.然后順長卷起來
花生面包的做法步驟1010.把卷好的面包坯放入烤盤，蓋上保鮮膜放入烤箱進行二次發酵
花生面包的做法步驟1111.把發酵好的面包坯端出來，均勻地刷上蛋液，然后再撒上花生碎，，烤箱預熱180度，烤20分鐘，上色后加蓋錫紙，以免顏色烤的過深
花生面包的做法步驟1212.內部組織很柔軟，拉絲效果也很好

文章插圖
1、原料1（中種面團）：高粉140克，低粉60克，白糖15克，酵母5克，溫水160克
2、原料2（主面團）：高粉220克，低粉60克，白糖60克，奶粉18克，雞蛋55克，水70克，黃油50克
3、原料3（花生奶酥）：黃油40克，綿砂糖35克，花生醬60克，奶粉25克，熟花生35克
4、原料3中的黃油室溫軟化后加砂糖拌勻，再加入奶粉混合均勻
5、加入花生醬攪拌
6、熟花生搟成碎丁后倒入
7、攪拌均勻備用，花生奶酥餡就做好了
8、原料1中的酵母倒入溫水中溶解，將其它原料混合至容器中，澆上酵母液
9、攪拌至無干粉，加蓋發酵
10、發酵至內部呈蜂窩狀
11、原料2中除黃油外所有原料混合至面盆，加入發酵好的面團，一起和成面團，揉至稍出筋
12、加入軟化的黃油
13、繼續揉至出膜
14、加蓋置溫暖處發酵
15、發酵至2倍大，取出排氣
16、分成8個小面團（約100克/個），滾圓，蓋上保鮮膜松弛約15分鐘
17、取一份壓扁，放上適量奶酥餡
18、包起后搟成牛舌狀
19、對折后，切開3刀
20、將對折再打開，稍擰一下
21、整形成團
22、全部做好后（最后二個面團混合后，再分成3份操作），擺入烤盤進行二次發酵
23、發酵后，表面刷上一層蛋液
24、烤箱180度預熱，中層，約20分鐘
###其它資料參考###用料
主料
面包粉300克
花生醬150克
輔料
雞蛋
1個
酵母粉
1.5勺
調料
花生油
70克
白糖
60克
牛奶
150克
花生面包的做法
面團所需材料：面包粉300克、花生油40克、白糖60克、牛奶150克、雞蛋1個、酵母粉1.5勺(面包機自帶兩勺小頭端)
涂抹餡料：顆粒花生醬150克、花生油30克
1.所有的面團材料統統放入面包機摁發面團自行發面進行第一步的基礎發酵
2.基礎發酵結束后將面團取出排氣，滾圓后松弛15分鐘
3.松弛后的面團用搟面杖搟成長方形，厚度1厘米左右