普洱紫芽味道怎么樣 _芽茶

什么是普洱紫芽茶？？

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紫芽茶是按茶青原料的幼嫩芽葉的顏色特點命名的茶。它是從幼嫩芽葉呈紫色的茶樹上采取茶青進行加工以后形成的成品或半成品。我國栽培的茶樹里，芽葉呈紫色的并不多。紫芽茶中花青素含量較正常芽葉高很多，花青素是茶多酚的組成成分。其形成和積累與茶樹生長發育狀態和環境條件密切相關，較強的光照等自然條件能增加其含量，使茶樹芽葉呈紫紅色。紫色茶所含的脂型兒茶素較一般茶樹高，所以制成的曬青毛茶，苦澀味較重，湯色褐綠，葉底(茶渣)靛藍色。制成的紅茶，湯烏葉暗，品質較差。所以傳統栽培技術理念上比較排斥紫芽茶。現在市場上出現了以紫芽茶為原料加工的產品。雖然味較苦澀，但科學研究顯示，紫芽茶所含有的花青素，對人體生理健康很有好處。花青素是一種水溶性的植物色素，屬于黃酮類的化合物。在美國，花青素主要還用于保健品中，有減肥、抗衰老、抗輻射的保健功能，所以對長期在電腦前工作的人來說是很好的保健飲料。

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1、紫芽茶制成茶葉以后苦澀味比較重，這是它最重要的口感特點，除此以外它還具有誘人的茶香，而且飲用以后略有回甘，紫芽茶的口感雖然沒有其他茶葉那么好，但這種茶的保健功效極為出色，人們喝了它以后能防病抗病也能延緩衰老。
2、紫芽茶是指茶葉嫩芽為紫色的茶，它適合制成炒青茶，茶香淡雅，滋味甘醇誘人，而且營養價值特別高，含有豐富的花青素和茶多酚，對維持人體健康有極大好處。
###其它資料參考###紫芽茶：紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽葉的顏色特點命名的茶。它是從幼嫩芽葉呈紫色的茶樹上采取茶青進行加工以后形成的成品或半成品。
紫娟茶：1985年，云南省茶葉科學研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發現一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，茶菁色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強，特取名為：紫娟茶。
紫茶：紫茶，是茶葉中的稀有品種，其生茶因其具有生于茶樹呈紫紅色，制成干茶成品呈墨綠色，置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化，故被茶區的民族稱之為“三色茶” 。
“紫茶”或“紫芽”這個稱呼，是茶區中約定俗成的一種叫法，并沒有科學的劃分或依據。通常紫茶只是在嫩葉初發時呈現紫紅色，開展到三、四葉后就會恢復綠色。
紫娟和紫芽的區別如下：
1．品種不同，紫芽是正常普洱茶樹變異而來，紫娟則是培育出來的新茶樹品種；
2.外觀不同：
鮮葉差異：紫芽是芽頭與前三葉紫色，下面的葉子依然是綠色；紫娟則是通體紫色；
干茶的差異：紫芽的干茶與普通普洱茶基本上沒有顯著差異，而紫娟茶的干茶呈現紫黑色；
湯色差異：紫芽的茶湯與普通普洱茶相差不大，黃亮透明；紫娟的茶湯呈現紫色或者紫紅色；
3.滋味不同，紫芽茶茶香獨特，蜜香，鮮甜爽口，順滑細膩，回甘持久，杯底留香；而紫娟香氣純正，滋味濃強，刺激性強，而且一般紫娟的工藝是輕火的綠茶工藝。
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飲茶禁忌：
1，普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛生角度來看，都不宜飲用。