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米豆腐打湯怎么做好吃( 二 )

生活百科豆腐


步驟
熱湯米豆腐的做法步驟11.米豆腐洗凈切成條狀；
熱湯米豆腐的做法步驟22.所有配料都放入碗中；
熱湯米豆腐的做法步驟33.高湯燒開(kāi) ， 倒入放調(diào)料的碗中，拌勻；
熱湯米豆腐的做法步驟44.燒一鍋熱水，燒開(kāi)后，將米豆腐倒入 ， 略煮一下；
熱湯米豆腐的做法步驟55.撈出米豆腐，濾干水，放入調(diào)好味的湯料中，拌勻即可 。
###其它資料參考###米豆腐小腸湯
〖材料〗豬小腸適當(dāng)，米豆腐適當(dāng)，鹽適量 ， 姜適當(dāng)，八角茴香適當(dāng)，八角適當(dāng) ， 味精適當(dāng)，小香蔥適當(dāng) 。
〖作法〗結(jié)腸清理干凈，過(guò)沸水去異味，再用涼水清理 ， 切條 。
2、將結(jié)腸放入電壓鍋中放冷水，姜 ， 再放入八角，八角茴香，髙壓三十分鐘 。
3、米豆腐切片后倒進(jìn)鍋中，放點(diǎn)鹽，煮沸 。
4、最終撒上味精，小香蔥，稍燜即成 。
###其它資料參考###1、首先把冷卻好的米豆腐用刀或網(wǎng)狀工具（專門(mén)用來(lái)切米豆腐的一種自制工具，把橫豎等分的細(xì)線織成網(wǎng)狀固定在木框架上而成）切成長(zhǎng)寬高各1厘米左右的粒狀，放入置有清水的盆中，這樣它不易碎散 。
2、配湯 。在碗中放入鹽、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成湯，水不要太多，半碗就可 。
3、把米豆腐放入燙水中加熱，2分鐘即可撈出，放入配湯中，再在米豆腐中加少量的蔥，使其香味更濃 。
4、最后把制作好的配菜放入米豆腐之上 ， 如：木耳肉絲、青椒瘦肉等 。吃的時(shí)候用勺稍拌一下，其味更勻、色更佳 。這樣就制作完成了，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味 。
###其它資料參考###食材豬肉 胡蘿卜 青菜 米豆腐 雞蛋 面粉 鹽、雞精 料酒 白胡椒粉 生抽、油 生姜
制作方法1、五花肉適量，手工剁成肉沫后待用
2、胡蘿卜半根，蔥一根 ， 生姜少量 ， 全部剁成沫 。
3、米豆腐和青菜洗凈，雞蛋一個(gè) 。
4、現(xiàn)在加入事先準(zhǔn)備好的胡蘿卜沫、姜沫、蔥花、白胡椒粉、雞精、一小勺面粉、雞蛋、食用油，加少許生抽和料酒一起攪拌 。
5、攪拌均勻腌10分鐘，洗凈雙手，抓一些豬肉餡搓湯圓大小的丸子 ， 直至將所有肉餡都搓成丸子 。
6、燒水的時(shí)間 ， 把米豆腐切成一小塊一小塊的 。
7、水開(kāi)后下肉丸，肉丸浮起來(lái)的后放入米豆腐和少許鹽（根據(jù)個(gè)人口味加入）煮一分鐘后加入青菜 。
8、香噴噴的米豆腐肉丸湯出鍋啦 。

米豆腐打湯怎么做好吃

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