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悶咸米飯?jiān)趺醋龊贸? 二 )

生活百科米飯


1.花生泡兩個(gè)小時(shí)，好煮熟 。
2.適量水，花生，八角 。
3.中火煮十分鐘左右 。
4.小米放入，中火熬二十分鐘左右 。
5.上海青芯洗凈備用 。
6.西紅柿半個(gè)切小塊備用 。
7.熬到小米花生粥微微粘稠 。
8.上海青和西紅柿放入 。
9.適量鹽，雞精調(diào)味，關(guān)火 。
10.、鍋內(nèi)適量油燒熱，蔥姜蒜，干紅辣椒段炒出香味兒 。
11.倒入咸米飯上 。
12.攪勻即可 。香噴噴的咸米飯，好喝極了 。
咸米飯來(lái)源:
南宋時(shí)，岳家軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)太行，屢敗金軍，有次，牛皋在盤上南河道 ， 用縫制的牛皮袋裝土，筑壩攔水，水淹金兵，取得了重大勝利 。當(dāng)?shù)匕傩章勚灿崳s豬牽羊，帶著米面老酒前來(lái)勞軍 。牛皋讓士兵們準(zhǔn)備酒宴款待大家，與民同樂(lè) 。
因?yàn)槿颂?nbsp;， 沒(méi)有桌椅板凳，也沒(méi)有杯盤碗碟，酒宴沒(méi)法擺 。有米有肉卻沒(méi)法待客，牛皋急中生智，親自上廚，把米、肉、菜、調(diào)料全都倒進(jìn)大鍋里，把鍋蓋嚴(yán)，大火燒起來(lái) 。
一會(huì)兒，熱騰騰、香噴噴的飯做好了 。開(kāi)飯的時(shí)候，有人用碗，有的用盤，甚至有用瓦片樹(shù)葉盛飯的，人人吃的滿頭大汗，酣暢淋漓 。可想而知，當(dāng)時(shí)場(chǎng)面是何等壯觀！
這頓飯 ， 讓當(dāng)?shù)匕傩諅兓匚读撕镁茫務(wù)摿撕镁茫藗儾粌H在當(dāng)?shù)亟ㄆ鹆伺Ｍ鯊R，敬奉牛皋，還學(xué)他做的飯，這樣，咸米飯就傳了下來(lái) 。

###其它資料參考###第一部：把大米倒入大一點(diǎn)的碗里，倒入適量清水沒(méi)過(guò)大米，然后泡發(fā)一個(gè)小時(shí)；把干香菇、花生米、干貝分別洗凈，再倒入清水泡發(fā)一個(gè)小時(shí)，把這些食材清洗干凈再泡發(fā)是有目的，下一個(gè)步驟要用到這些泡發(fā)的水 。
第二部：把100克的瘦肉先切條再切?。懿分灰冒敫觶?把它去皮再切絲，切好全部放盤子里備用；把蔥切小段 。
第三部：把泡發(fā)好的干貝、花生米、干香菇的水分別倒入一個(gè)干凈的碗里備用，再把泡發(fā)好的大米清洗干凈備用 。
第四部：起鍋燒油，放蔥白炒香，然后倒入干貝、花生米、香菇炒香，再倒入胡蘿卜絲、瘦肉丁、蝦米煸炒，炒至瘦肉變色 。
第五部：然后倒入大米翻炒，倒入一勺鹽，兩勺生抽翻炒均勻 ， 把大米的水分炒至微干即可；然后把炒好的全部食材倒入電飯鍋里 。
第六部：把泡干香菇的水倒入電飯鍋里，水剛好沒(méi)過(guò)大米即可，加蓋按煮飯鍵 ， 在這期間我們可以去煮湯啦！
第七部：時(shí)間到打開(kāi)蓋子，香噴噴的福建閩南咸飯做好了，再撒上蔥花攪拌一下即可享受美食了 。

###其它資料參考###展開(kāi)全部
主料
五常米
500克
輔料
長(zhǎng)豆角
100克
五花肉
50克
小土豆
一個(gè)
胡蘿卜
少許
洋蔥
半個(gè)
步驟
1.肉切片 ， 豇豆切粒
2.切成一厘米長(zhǎng)
3.土豆切小塊有利于燜熟
4.煸炒肉片至出油
5.加洋蔥炒出香氣，加胡蘿卜、土豆加生抽 ， 加水加大米燉煮
6.倒電飯鍋燜熟
7.豇豆炒熟，待米飯燜好再拌進(jìn)去食用，保持翠綠色澤！
8.飯菜一鍋出嘍
###其它資料參考###1、材料：大米適量、五花肉300克、四季豆適量、干菜適量、胡蘿卜適量、蔥適量、姜少許、食用油適量、食鹽10克、雞精5克、醬油適量 。
2、洗好的新鮮四季豆 。
3、干菜待會(huì)和五花肉搭配進(jìn)去，也非常好吃 。
4、切好的胡蘿卜和海帶塊 。
5、準(zhǔn)備好五花肉和姜片 。
6、開(kāi)火，在鍋中倒油，在油中加入適量食用鹽 。
7、倒入料酒和調(diào)味品 。

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