沒有面包糖怎么炸洋蔥 _洋蔥

油炸洋蔥圈可以不用面包糠嗎？普通面粉可以當淀粉用嗎？？

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普通面粉可以油炸洋蔥圈，但是沒有面包糠做的賣相和口感好，普通面粉不能用淀粉替代。
油炸洋蔥圈的做法，準備材料：洋蔥：1個、雞蛋：1個、淀粉35克、面粉：60克、胡椒粉：0.5克、食用油：200毫升。
1、先將洋蔥切成一厘米左右的洋蔥圈
2、把洋蔥一一掰開，大大小小的洋蔥圈就準備好了
3、再去除洋蔥里面的薄膜，方便掛糊
4、再把洋蔥放入涼水中浸泡，減輕洋蔥的辛辣味
5、雞蛋、面粉、淀粉，加適量的水調制一個糊，在糊中加入適量的鹽和胡椒等調味料，攪拌均勻
6、將洋蔥在干面粉中轉一圈，讓它表面都粘上面粉
7、再將洋蔥圈放入準備好的雞蛋糊中掛糊
8、放入七成熱的油鍋中，炸至金黃色就可以撈出來
9、撈出后放在廚房紙巾上吸下油
10、層盤即可

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炸洋蔥圈的做法
主料：洋蔥120g、雞蛋液50g
輔料：油適量鹽0.5g、黑胡椒粉0.5g、玉米淀粉25g、面包糠30g
步驟：
1.準備好食材：洋蔥、玉米淀粉、面包糠和雞蛋液
2.洋蔥去掉外皮，洗凈后切圈，并用鹽和黑胡椒粉腌制約10分鐘
3.取一個腌制好的洋蔥裹上淀粉
4.再裹一層蛋液
5.再裹上一層面包糠，這樣依次做好
6.鍋中倒入較多的油，大火將油燒熱，可以放一小段洋蔥試試，如果油鍋中的洋蔥很快漂浮起來，并且周圍冒出許多泡泡，說明油溫到位了，轉中小火
7.放入洋蔥圈炸至金黃撈出
8.將炸好的洋蔥圈放到吸油紙上吸掉多余的油脂
9.吃的時候配上點番茄沙司非常美味喲!
立秋時，適合吃些清肺潤燥的食物，今天小編推薦一款美食----洋蔥圈，誘人食欲，外酥里嫩，蔥香味十足，吃到嘴里非常的香。洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬洋蔥的營養豐富，而且還可以刺激腸胃，具有助消化的作用，而且還可以降血糖，這樣的一道食譜香酥可口，而且還能提神保健。
###其它資料參考###洋蔥圈原本只是西餐里的“小配菜”，現在已經成為人們下午茶或者飯前飯后的小零食了。那么，除了傳統酥脆洋蔥圈的做法，再來分享兩個進階版的洋蔥圈做法。
傳統酥脆洋蔥圈
1、洋蔥剝開，以大約一厘米的厚度進行切片。
2、將洋蔥片一層層的剝開，不要最頂上比較硬的部位。洋蔥圈成型了。
3、將全部的洋蔥圈放到鹽水里，浸泡三十分鐘。
4、期間，取出面粉放入碗中，倒入凍啤酒（或者凍蘇打水、凍碳酸飲料，但必須無糖。）再加入黑胡椒、辣椒粉、泡打粉和食鹽。攪拌至混合均勻。
5、先將洋蔥圈全部瀝干水，然后一個一個放入混合好的面糊中。之后裹上面包糠，讓入另一個盤子中備用。
6、起鍋，準備油，加到七八成熱（可以滴一滴面粉糊進油里，迅速漂起來就是可以了。）然后將裹好表皮的洋蔥圈依次放入鍋中。大概一分鐘變成棕色后撈起。放在漏網中瀝油，就可以食用了。
芝士洋蔥圈
1、洋蔥切片，以大圈內套小圈的方式放好。
2、芝士片切條，將切好的芝士條塞進之前放好的洋蔥套圈之間
3、全部放好后，放入冰箱冷凍一個小時。