豬肉市場的價格大幅上漲可能性小，受生豬出欄量減少和新一輪國家儲備肉政策的雙重影響，潯城生豬市場的價格在經歷了4個多月的回落期后，于上月中旬終于停止了下滑的腳步，開始企穩回升 。
據市商管辦監測數據顯示，春節后，我市豬肉市場的價格總體呈下降趨勢，上月初零售均價一度跌至25.5元/公斤，創近五年肉價新低，之后市場的價格緩慢震蕩上行，經過數周連續小幅上漲后，本周豬肉零售市場的價格綜合指數為27.89，較上周環比上漲4.3%，較上月同期累計上漲11.56% 。其中，精瘦肉和五花肉市場的價格分別較上月同期累計27.78%、8.17% 。
市場運行調節處處長梁榮華說，總體看，河南省5月各類生活必需品市場的價格環比、同比基本以降為主，主要原因，一是各類商品供應充裕 。特別是蔬菜，進入5月氣溫回升較快，地產菜上市量增加，菜價呈現季節性回落 。二是經濟增速放緩、“三公”消費減少、減少浪費，餐飲消費特別是高檔餐飲消費明顯下降，對各類生活必需品需求減少 。1-5月，全省住宿業和餐飲業營業額增幅同比分別回落18.6和16.2個百分點 。
本輪豬肉市場的價格的小幅上漲是肉價觸底后的反彈，而大規模的豬肉收儲計劃，對穩定當前生豬市場市場的價格、重振養殖信心、保證后期市場供應，起到了積極作用 。市商管辦市場運行調節科分析認為，近期我市生豬市場的價格止跌回升的主要原因有三個方面：一是由于前期生豬市場的價格持續低迷，生豬養殖虧損嚴重，部分中、小型養殖戶紛紛放棄生豬養殖，或減少補欄數量，導致目前生豬出欄量減少，豬肉市場的價格出現反彈;二是此輪生豬出欄周期已接近尾聲，下一輪出欄周期尚待一些時日，生豬養殖的“青黃不接”周期，導致目前生豬市場出現供不應求現象;三是為緩解生豬市場市場的價格下跌趨勢，保護養殖戶的經濟利益，國家啟動了第二輪收儲計劃來調控市場，拉動了生豬市場的價格的合理上漲 。【全國豬肉降漲不一 全國豬肉漲價原因】
從豬肉市場看，主要是禽類需求持續疲軟，牛羊肉市場的價格持續高位，加之處于夏收和端午節前期，豬肉消費需求階段性增加，推動了豬肉零售價反彈 。
生豬市場市場的價格波動周期一般為3∽4年，按照以往規律來說，生豬市場的價格在觸底后就會出現“拐點”，重新出現市場的價格周期性波動的上行趨勢，就目前生豬收購市場的現狀看，豬肉市場的價格止跌反彈的跡象已初步顯現 。不過，從往年慣例來看，由于6∽8月份是豬肉銷售的傳統淡季，預計短期內肉價將現有價位上小幅震蕩上行，不會出現暴漲的局面，隨著10月份天氣逐漸轉涼，市場需求全面回暖，豬肉市場的價格將有較大幅度的上漲 。
省商務廳預計，后期生活必需品市場將持續平穩運行 。蔬菜類上市量將持續增加，市場的價格波動下行；氣溫升高，消費進入淡季，豬肉市場的價格大幅上漲可能性小；隨著禽流感疫情解除，市場和生產環境趨向正常，居民對禽和禽蛋需求恢復性增加，市場的價格上漲可能性較大；糧油市場的價格將繼續弱勢運行 。
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