肉餡月餅做法大全肉餡月餅做法 _生活百科

【肉餡月餅做法大全肉餡月餅做法】1、準備面料：水油皮：中筋面粉（300g)、雞蛋一只+50 。溫水（180g)、豬油（75g)，揉面成團。干油酥：低筋面粉（250g)、豬油（125g)、揉面不粘手面團。
2、大包酥：水油皮包干油酥。壓平整塊搟成長條狀，長頭卷成棍狀。接頭處朝上壓扁。
3、切劑子：25g，餡心適量。
4、刷蛋黃液，點綴點黑白芝麻。把烤盤放進預熱好的烤箱，中層，210度，烤20-25分鐘，烤到表面金黃色就可出爐。