步驟1
主料：里脊肉100克、豆豉50克、蒜苔100克 。輔料：紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、生抽6克、料酒3克、淀粉3克、油適量 。
步驟3
放入生抽3克、料酒3克、淀粉3克拌勻 ， 腌制10分鐘 。
步驟5
紅椒洗凈切丁 。
步驟7
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入肉丁 ， 快速滑散 ， 炒至變色后撈出備用 。
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【豆豉炒肉丁家常做法 豆豉小炒肉的做法竅門】步驟8
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入姜蒜末炒香 。
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步驟9
放入蒜苔炒至斷生 。放入豆豉、肉丁、紅椒丁翻炒10秒 。
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步驟10
調入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
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