螃蟹粥怎么煮才好吃？
文章插圖
螃蟹粥的好吃煮法
【食材】：大閘蟹1只、大米半碗、清水半鍋、姜1小塊兒、料酒1湯匙、油1湯匙、鹽3克、小白菜1小把 。
【具體做法】：
1、首先需要把大閘蟹刷洗干凈 。準(zhǔn)備一小盆清水 ， 倒點(diǎn)兒白酒進(jìn)去拌勻，把大閘蟹放進(jìn)去浸泡十來(lái)分鐘殺 殺 菌，然后用一把舊牙刷把螃蟹刷干凈，再用清水沖洗兩遍 。
2、然后把大閘蟹剁開(kāi)成小塊兒，準(zhǔn)備好姜片，吃螃蟹時(shí)離不開(kāi)姜，螃蟹性寒，姜是去寒的，兩者是一對(duì)好搭檔 。
3、在處理螃蟹前，先把白粥煮上，水開(kāi)后下米，邊煮粥咱們邊處理螃蟹 。
4、熱鍋熱油 ， 螃蟹切面向下小火煎炒，同時(shí)把姜片放進(jìn)去，烹入1湯匙料酒 。
5、把螃蟹炒到變色香味飄出即可關(guān)火 。
6、粥要煮至八成熟 。大家在煮粥時(shí)要注意，米要開(kāi)水下鍋 ， 米下鍋后要用勺子攪拌一小會(huì)兒，至米在鍋中四散開(kāi)來(lái)時(shí)就不用管了，這樣煮出來(lái)的粥會(huì)比較好吃 。
7、粥至八成熟時(shí)，把炒好的螃蟹連同姜片一起放進(jìn)粥中，繼續(xù)小火煮 。
8、最后把小白菜兒洗凈切碎也放進(jìn)鍋里，加點(diǎn)兒鹽，拌勻之后就可以關(guān)火了 。
9、它的美味，無(wú)法抵擋 ， 最好的粥莫過(guò)于斯 。寧可一年無(wú)肉，不可秋日無(wú)此粥 。
文章插圖
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用 。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益 。我接下來(lái)給大家?guī)?lái)了好吃的螃蟹粥教程 ， 來(lái)動(dòng)手試試吧~食材主料：螃蟹4只
輔料：姜適量鹽適量白米飯適量排骨粥適量
螃蟹粥步驟
1.備好材料：米飯一碗，排骨湯適量 ， 姜切末 。
2.砂鍋燒水 ， 加排骨湯，水開(kāi)后加米飯進(jìn)去熬 。
3.螃蟹洗凈，去掉腿逐一刷干凈 。
4.開(kāi)啟殼去臟東西 ， 敲開(kāi)蓋子摳掉蟹心、蟹胃、蟹腮等 。
5.粥熬好后放姜末，放螃蟹進(jìn)去煮 ， 加少許鹽 。十分鐘即可出鍋 。
###其它資料參考###做法一：螃蟹粥
材料：螃蟹兩只 ， 糯米和粳米100克，姜，雞精，蔥適量 。
1、將糯米和粳米混合 ， 洗凈，加過(guò)量的水，開(kāi)大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)為小火慢煮 。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈 ， 接開(kāi)螃蟹后殼的蓋 。
3、兩頭用勺攪動(dòng)幾下 。再?gòu)捏π穬深^剁開(kāi) ， 去除螃蟹上的雜質(zhì)，再將蟹黃取出來(lái) 。
4、當(dāng)粥熬煮到八成熟時(shí)參加姜片 。再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘 。
5、煮好后參加鹽和胡椒粉調(diào)味，最初倒入小蔥末攪拌平均 。
做法二：蟹肉粥
材料：螃蟹兩只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜適量 。
1、用高壓鍋先把粥煮好 。當(dāng)高氣壓一上來(lái)時(shí)，就馬上熄火；
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開(kāi)；
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用；
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去 ， 最后將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后攪動(dòng)幾下就可以熄火了 。
做法三：蝦蟹粥
材料：活螃蟹2只，活蝦6只，大米120克，油適量，鹽適量，姜片適量 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 臘肉炒多久能熟
- 一次性的意外險(xiǎn)有必要買嗎？
- 清明節(jié)掃墓祭祖需要準(zhǔn)備7種祭品 中元節(jié)掃墓帶什么祭品
- 中元節(jié)上墳需要準(zhǔn)備什么 中元節(jié)上墳要準(zhǔn)備什么東西
- 重啟之極海聽(tīng)雷劉喪什么身份 劉喪在劇中是一條重要線索
- 買保險(xiǎn)輕癥豁免有必要買嗎？
- 做意面需要什么面
- 臘肉在炒之前要煮多久
- 男士選擇整形既要“勇敢”又要“謹(jǐn)慎”
- 孕婦豆?jié){食譜及注意什么，孕婦喝豆?jié){需要注意什么