做意面需要什么面 _意大利

意大利面是用什么面做的?意大利面是用什么材料做的?？

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很多人喜歡吃意大利面，總是在餐廳吃太貴了，其實可以在家自己做意大利面吃。那么意大利面是用什么面做的?意大利面是用什么材料做的?
意大利面是用什么面做的
意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊。
意大利面條一般是用優質的專用硬粒小麥面粉和雞蛋等為原料加工制成的面條。
作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。
意大利面用什么材料做的
主料：意大利面200g 洋蔥120g 西紅柿120g 青椒120g 豬肉末200g
輔料：油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量大蒜半個蒜頭小蔥適量西紅柿醬4小湯勺
意大利面的做法
1、水開，在鍋里加點鹽和油下意大利面。
2、起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。
3、炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。
4、另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透后將西紅柿醬倒入，翻拌均。
5、然后將前面炒好的蔬菜倒下去。
6、快速翻炒均。
7、最后將煮好的意大利面倒入鍋中攪拌均即可。

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很多人喜歡吃意大利面，總是在餐廳吃太貴了，其實可以在家自己做意大利面吃。那意面是用什么做的呢？
1、意面的原材料是杜蘭小麥，具有高密度、高蛋白質、高筋度的特點，制作的意大利面通體都是黃色，吃起來與中國的面條不同，這正是因為面條使用的是中國的小麥品種。
2、地道的意大利面很有嚼勁，但是并不是煮不熟，只是口感上搖起來比較硬，如果吃慣了中國的陽春面，可能再吃意大利面總有一種沒煮熟的感覺。煮意大利面要在水中加入一小勺鹽，這樣吃起來不至于太硬，但面還是會很緊致。
3、意大利面因為有比較硬的質地，所以制作的種類也不同，除了普通的直身粉以外，還有螺絲型、彎管型、蝴蝶型、空心型、貝殼型等數千種，每種意大利面長短有差，空心種類被漢語使者稱為通心粉。
以上是關于意面是用什么做的內容介紹。
###其它資料參考###意面原料是杜蘭小麥。杜蘭小麥質地堅硬，又稱硬粒小麥，其優質的淀粉、高密度、蛋白質與面筋。使杜蘭小麥成為意大利面食產品最佳及最適合的材料。有很大一部分杜蘭小麥，都用來制作意大利面。
杜蘭小麥，質地最硬的小麥品種，其蛋白質含量比磨制面包粉的硬質紅春麥還要高。杜蘭小麥磨制的面粉，顆粒要比普通面粉粗。
意大利面的注意事項：
意大利面碳水化合物含量高，大量食用會對身體產生危害，它還含有麩質；如有人實在控制不住，對意大利面的熱愛，只要控制好份量并選擇健康的配料（健康果蔬、肉類、雞蛋等）就可以了。
意大利面在原料方面，可分為全谷物和精制谷物：全谷物是由全麥粒制成的，它們的纖維、維生素和礦物質含量高于精制谷物；精制谷物只含有小麥籽粒的胚乳；吃全谷物與降低肥胖癥的風險有關，在另一方面，意大利面還是可以提供一些對健康很重要的營養。