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電餅鐺做披薩需要什么材料( 五 )

生活百科奶酪


5.把菜絲(還有肉片)撒上
6.把奶酪絲撒上厚厚一層,(個人認為:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行 ， 但太費電，250度也要10多分鐘呢）
怎樣用電餅鐺做披薩底才能不更
那出來的不會是烤餅吧.不蓋蓋不行么?只烤一面.
###其它資料參考###電餅鐺最簡單的披薩做法：
主料：高筋面粉150克、水80毫升、洋蔥0.5個、紅椒0.5個、香菇3朵、馬蘇里拉奶酪80克、香腸6片、豬心適量 。
輔料：黃油15克、酵母3克、黑胡椒粉適量、油少量、披薩醬適量 。
步驟：
1、將高筋粉、水、酵母混合，揉10分鐘后，加入黃油，揉成光滑的面團后 ， 放在溫暖處，發酵1.5小時 。
2、面團發酵好后，排氣，做成邊緣厚，中間薄的圓餅，蓋上蓋子，等待二次發酵 。
3、在面團二次發酵的時候，準備其它食材 。
4、將香菇切成薄片，取1/2的紅椒切成條狀，取1/2的洋蔥切成條狀 ， 備用 。
5、切6片香腸，將適量的豬心切成小丁狀 。
6、面餅二次發酵好的狀態 。
7、將面餅中間用叉子扎上密集的小孔，電餅鐺預熱，刷上一層薄油 ， 將面餅放入，面餅正面也刷一層薄油，將面餅烙2分鐘 。
8、在烙面餅的時候，平底鍋抹上一層油，將香菇、紅椒、洋蔥放到平底鍋中火煎3分鐘 ， 再放入少量黑胡椒 。炒好后 ， 備用 。
9、在面餅上抹上一層自制的披薩醬 。
10、放入1/3奶酪 。
11、放入蔬菜 。
12、放上香腸和豬心，在撒上剩余的奶酪，蓋上電餅鐺，加熱4分鐘 。
13、出鍋 。

###其它資料參考###電餅鐺做披薩家常做法：
食材：發面團300克、火腿腸2個、洋蔥少許、青椒少許、芝士碎130克、番茄醬4勺、油少許 。
1、準備好配料 。
2、拳頭大的面團搟成2-3cm厚?。ǚ⒚嫻然嶁衙婊夠嵩齪瘢?。
3、放鍋里醒發5-10分鐘 。
4、然后開火烙餅 。
5、氣大泡反面關火 。
6、家里有刀叉的用叉子排氣 ， 沒有可以用牙簽 。
7、然后開始涂番茄醬涂抹均勻 。
8、一層芝士碎，加上自己喜歡的配菜，然后在撒一層芝士越多越好 。
9、這個時候電餅鐺就可以打開了，記得找一個鍋蓋蓋上，不用電餅鐺上面蓋上，容易沾上芝士 。
10、鍋里氣熱的時候，沿著鍋邊倒入大概60毫升的水，蓋上鍋蓋讓芝士充分融化 。
11、鍋里水分收的差不多的時候，把鍋蓋拿掉用電餅鐺的上面，手扶著不要沾著披薩烤3分鐘，就可以出鍋了 。

###其它資料參考###準備好自發面，香腸 ， 青紅黃椒，香菇，蔥頭，雞蛋，牛奶，橄欖油 ， 奶酪 ， 黃油，鹽，番茄醬 。切好配料，期中將青紅黃椒，蔥頭，香菇用水燙一下以免不好熟 。面粉用自發粉，打入一個雞蛋，一勺黃油，沒有黃油一勺沙拉醬也可以味道也不錯 。和面的時候盡量軟一些，最后用牛奶和面 。和好面后放到熱一點的地方發酵 ， 自發粉大概15分鐘就可以了 。發好面后放到面板上一邊揉一邊加入橄欖油一次一次慢慢加直至面不會再粘面板就和好了 。然后將面用手攤開 。攤好之后放入電餅鐺中先在上面刷一層番茄醬，千萬不要刷多不然會酸 。然后鋪上菜，青紅黃椒，香菇，蔥頭，均勻灑在上面后鋪上切成絲奶酪 。然后撒上香腸再鋪一層厚厚的奶酪奶酪盡量多一些，這樣披薩才會拉絲 。加蓋奶酪花掉的時候就要開蓋不然會糊 。掌握時間就好出鍋之后淋上番茄醬就OK了
###其它資料參考###材料：面粉250克左右、火腿適量、乳酪200克左右、彩椒適量、洋蔥半個、青椒1個、蘑菇5個、西紅柿1個、純牛奶60毫升、酵母2克、黑胡椒粉1勺、番茄沙司2勺、白糖1勺、大蒜半頭、泡打粉1克左右、橄欖油適量、蠔油少許 。

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