魚炸過之后怎么做好吃炸過之后的魚可以做紅燒魚吃，也很美味可口 。把冬筍、青椒、紅椒分別做切片處理 ， 然后把油鍋燒熱并在里面放入適量油，燒熱之后再放蔥姜蒜炒，把冬筍炒軟后再把青椒、紅椒和炸好的魚倒進鍋中翻炒，然后再放入鹽、生抽、老抽、料酒翻炒，加點水蓋上蓋子燜1-2分鐘，再放入雞精后即可出鍋食用 。此外 ， 炸過的魚還可以用來煮湯食用 。
總而言之，魚是一種營養價值非常高的食物，而且烹飪形式多種多樣，非常受大眾歡迎 。看了上面的文章之后相信大家都對魚的烹飪都會有所了解 ， 那么下次做魚的時候就會做得更好了 。
文章插圖
第一次做鯉魚
用料
鯉魚1條
蔥1根
姜數片
蒜2瓣
干辣椒4個
花椒若干
白醋一勺
生抽2勺
老抽半勺
白糖少許
料酒少許
食鹽少許
植物油少許
玉米淀粉少許
香菜1根
紅燒鯉魚的做法
清除內臟、魚鰓、魚線 ， 洗凈血末并用刀在魚腹部斜切幾刀以便入味 。抹少許鹽并倒入少許料酒腌制10分鐘備用
將蔥、干辣椒切絲，姜切片，蒜切末備用
瀝干魚身上水分，拍少許玉米淀粉（其他淀粉或面粉亦可）放入油鍋煎炸
兩面微黃出鍋
留少許油 ， 放入糖、花椒、蔥（留部分蔥綠用做出盤裝飾）、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的魚，大火燒5分鐘至湯汁收完即可出盤
把炒爛的蔥姜挑出，放些新鮮蔥絲以及香菜裝飾
小貼士
清除內臟時注意不要弄破魚膽
介意花椒的親，炒完后要自己挑出來 。
炒糖的時候火要小 ， 以免炒糊 。
###其它資料參考### 魚的做法有很多種，有煮湯、清蒸、香煎、紅燒、燉、燜等各種做法 ， 由于每種魚的肉質不同，還有每個人的飲食口味喜好不一樣，選擇的烹飪方法也有所不同，每種做法都有它的獨特之處，怎么做好吃要視個人口味和魚的實際情況而選擇烹飪方法，例如馬友魚 ， 這種魚肉質細嫩，蛋白質豐富，脂肪含量高 ， 非常適合砂鍋油燜這種烹飪方法，能保持住魚肉的細嫩，激發出魚肉中的脂肪 ， 揮發出一股鮮香味，非常美味可口，下面我給你簡單介紹一下烹飪方法：
[玫瑰]準備兩條馬友魚，每條七兩重左右 ， 去掉內臟清洗干凈切塊備用 。
[玫瑰]準備適量小米椒圈、蒜末、姜絲、豆豉、香菜備用 。
[玫瑰]在砂鍋中熱花生油爆香蒜末、姜絲、豆豉和小米椒圈 。
[玫瑰]把馬友魚塊放入砂鍋中，在魚塊上面淋上兩小勺花生油和適量生抽，蓋上鍋蓋燜十五分鐘后，在魚肉上面加入適量姜絲、蒜末和香菜，用鐵鍋煮開三小勺花生油，然后潑在上面，即可食用 。
魚營養豐富 ， 口感細膩
鯽魚豆腐湯 更是營養全面，含多種維生素和豐富的蛋白質，脂肪含量少 ， 尤其適合減肥人士食用 。做法是這樣的
準備材料
鯽魚一條、豆腐一塊、蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、菜籽油
1. 新鮮的鯽魚剮去鱗片 ， 去除鰓、內臟，肚子里的黑膜一定要去掉
2. 清洗干凈后 ， 兩邊劃上幾刀
3. 起鍋燒油，8成熱時下鯽魚，兩面煎至金黃色撈出
4. 鍋留底油，爆香蔥、姜，加入開水、鯽魚、料酒，大火燒開后轉小火燉5分鐘
5. 加入豆腐再燉2分鐘即可出鍋
6. 出鍋前撒上胡椒粉、鹽、蔥花
相關經驗推薦
- 為什么吃甲魚不吃烏龜 看完之后才明白原來是這樣
- 重啟之極海聽雷劉喪什么身份 劉喪在劇中是一條重要線索
- 魚蒸多久能熟羅非魚
- 養孔雀魚魚缸背景用什么顏色 養孔雀魚魚缸背景用綠色
- 龍魚產子怎么處理 金魚產卵后要怎么處理
- 蒸魚蒸多久熟鯽魚
- 招財貓魚好養嗎 最需要注意這些內容
- 阿爾宙斯千針魚在哪捉 阿爾宙斯千針魚捕捉方法
- 地心護核者怎么釣多區域的魚 core keeper釣魚技巧心得
- 羅漢魚喂養知識 選擇飼料要慎重