清蒸鯽魚要幾分鐘？？
文章插圖
需要8-10分鐘 。
用料：鯽魚、大蔥、小蔥、老姜 。清蒸鯽魚的做法
1、殺魚：鯽魚敲暈 ， 刮掉魚鱗，摳掉魚鰓，破開魚肚子 ， 去除內臟 ， 洗凈肚子里面的黑膜 。
2、鯽魚兩面打上花刀（方便入味和去腥） 。
3、鯽魚放入大盆中，然后加入姜片、蔥葉、料酒，用姜蔥把魚均勻地涂抹一下，然后把姜蔥塞到魚肚子里，放在一旁腌制10分鐘 。
4、切兩個大蔥段備用，再切一點蔥絲，切好的蔥絲放在碗里面用清水泡一下，再切一點小米椒，也放進蔥絲里面 。
5、鍋里燒上水，放上蒸格 ， 挑出鯽魚肚子里的蔥姜，盤底擺兩段蔥，把魚放在上面 ， 水開之后放進鍋里，放幾個小蔥段在鯽魚上面，蓋上鍋蓋 ， 中小火蒸8分鐘（魚太大需延長時間） 。
6、鯽魚蒸好之后關火，端出鯽魚，倒掉盤子里的水 。
7、挑出鯽魚上面的小蔥段，放上蔥絲和小米辣圈，澆上一勺滾油，淋上蒸魚豉油 。
文章插圖
問題一：清蒸鯽魚要幾分鐘？清蒸鯽魚啊，好辦：將鯽魚去鱗剖肚洗凈，在其肉厚的地方斜劃二、三刀 ， 抹上適量的鹽、加少量料酒腌5-10分鐘，然后裝盤，在魚上放一些切細的姜、蔥絲，上蒸鍋蒸10分鐘即可 ， 希望能幫助到您
問題二：在蒸鯽魚的時候需要放什么調料，需要蒸多久豉汁蒸鯽魚的做法：
1. 將活鯽魚去鱗、鰓和內臟，洗凈； 2. 豆豉剁細備用； 3. 生姜切片，蔥切絲； 4 將鍋置于旺火上，加入植物油，燒至五成熱時，放入豆豉末、姜片煸炒； 5. 炒出香味后，烹入料酒，加入精鹽、味精調勻，倒入大碗中； 6. 將鯽魚放入碗中，入籠蒸10分鐘（剛熟為宜）后取出 ， 把蔥絲、香菜撒在鯽魚上； 7. 將炒鍋置于旺火上，放入植物油燒熱 ， 澆在鯽魚上即可 。食物相克鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉 ， 以及中藥麥冬、厚樸一同食用 。吃魚前后忌喝茶 。
問題三：清蒸魚蒸多久會熟這需要看你蒸的是什么魚還有魚的大小來決定
一般如果是鯧魚，建議15分鐘 ， 鯉魚，15-20分鐘，如果過于擔心的話，在開鍋后蒸15-20分鐘，大部分魚都會成熟的
問題四：蒸魚最好蒸多長時間？清蒸魚七大秘決
秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積 ， 擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；
秘訣二：收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷（用刀尾鋸斷），以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形 ， 但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形 。將魚收拾干凈后，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦） ， 再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒 ， 也許又開創出新口味）；
秘訣三：將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中 ， 既可使魚味更鮮又可撐起魚腹 ， 使蒸出的魚形體飽滿；
秘訣四：取大塊老姜 ， 取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段（不清不白處，與姜絲等長）切絲，（為了美觀，誘發食欲）鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲；
秘訣五：一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了 。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸）；
相關經驗推薦
- 熬湯熬多久
- 銀耳涼水可以泡一夜嗎 銀耳泡多久合適呢
- 雞蛋有點散黃還能吃嗎 雞蛋放冰箱能保存多久
- 打新冠疫苗嘔吐怎么辦 打新冠疫苗引起的嘔吐多久會好
- 打新冠疫苗可以艾灸嗎 打新冠疫苗第一針和第二針間隔時間多久
- 饅頭切完后不發怎么辦
- 拌飯醬打開了能放多久
- 蘋果一夜蒸發約4431億元，一年市值少了約7萬億元，啥情況？韓國投資者195億元抄底特斯拉，是“接飛刀”嗎？
- 饅頭怎么不
- 玉米蒸肉餅為什么有水