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黑茶怎么泡才好( 二 )

生活百科黑茶


另外，專家建議補水應講究技巧，可多吃些利水的食物 ， 如西瓜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等還要講究補水的時間 ， 餐前一小時是補水的黃金時間正確的補水方式是隨時補水，而并非暴飲，更不是多多益善 。
黑茶的'營養價值保健功能
膳食營養：黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等 。對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言 ， 長期飲用湖南黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說 。
助消化解油：黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調節脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲 ， 幫助消化 。日本學者通過科學檢驗已證明 ， 黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因 。[4]
我國西北少數民族人民的食物結構是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關系 。
另外 ， 黑茶還能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能 。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統 。
降脂減肥：血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓 。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛 ， 增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成 。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的 。
黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用 。中國人民解放軍總醫院于1990年5月至1991年5月對某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經連續服用黑茶180天(每日3克)的情況進行觀察 ， 其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降 。
在新疆、內蒙、青海等茯茶重點消費區進行的流行病學調查表明，長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，并對體重、體形具有良好的調控作用 。
抗氧化：有關衰老的自由基理論認為 ， 在正常生理條件下，人體內的自由基不斷產生，也不斷被清除 ， 處于平衡狀態 。黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構成元素)和硒(GSHPX的構成元素)等 。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用 。
抗癌：癌癥是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一 。
自20世紀70年代后期，世界各國的科學家先后發現茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發生具有抑制作用 。湖南農業大學采用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究 ， 證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用 。
降血壓： 茶葉具有降血壓的作用早有報道 。日本報道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用 。此處，還發現茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛 ， 增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降 。我國樓福慶等發現茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用 ， 還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著抑制作用 ， 具有降壓效果 。

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