黃花菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質，因此 ， 它被人們稱為“健腦菜” 。
小米 。小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸 。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用 。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健 。
玉米 。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用 。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用 。
辣椒 。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首 ， 胡蘿卜素和維生素含量也很豐富 。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環 。近年有人發現，辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛 ， 思維活躍 。辣椒以生吃效果更好 。
菠菜 。菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜 。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2 ， 是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一 。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用 。
橘子 。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害 。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛 。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效 ， 可代替橘子
大蒜 大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在 。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多 。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量 。
水果
菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創造能力 。
【香菇蒸雞蛋有什么壞處】健忘、心悸、神經衰弱之不眠
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