小青柑殺青是怎么做 _小青

寶福林小青柑口感如何？性價比高嗎？？

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小青柑具備獨特柑果清香和熟普的醇厚，深受不少茶友的喜愛，可以說，是茶中的人氣王。但小青柑的清香工藝與生曬工藝，您又了解多少？
在小青柑的制作工藝中，不同的制作工藝，賦予不同的香氣與口感
清香小青柑，柑香高揚，香甜四溢
生曬小青柑，有活力的太陽味，后期持續(xù)陳化過程中，會出現(xiàn)珍貴的九制陳皮香
雖同為“小青柑”的一類，卻因工藝的不同，大相徑庭。
新會小青柑
小青柑的制作流程拆分為8個步驟：柑果采摘、清洗柑果、柑果分選、開蓋/去肉、清洗晾干、手工填茶、脫水殺青（烘干、半生曬、自然生曬）、獨立包裝。這8個步驟，生曬和烘干流程一樣的，出現(xiàn)差異的是脫水殺青工藝環(huán)節(jié)，通過脫水殺青去除柑的辛辣味，使口感純凈，提高舒適度。
選擇不同的工藝決定了小青柑的品質(zhì)口感香氣。不管是生曬還是清香，水分及活性成分控制都要做到平衡協(xié)調(diào)，方便柑油等各種有效物質(zhì)的滲出。
生曬小青柑，最大的特點是“日光曬干” 。需要制茶師傅緊盯著天氣變化，時刻關(guān)注天氣預(yù)報APP，確定未來兩到三天的天晴，通宵填茶，準(zhǔn)備生曬。整個過程的工作量很大，也很緊張，一下雨、一轉(zhuǎn)陰就要收，對生產(chǎn)方的執(zhí)行力和生產(chǎn)能力充滿巨大考驗。
生曬小青柑
清香小青柑，采用的制作工藝是烘干（干燥）為主，需要制茶師傅緊盯著烘焙時間，廠里都是輪流值班保證24小時全天候的精細控制與協(xié)調(diào)，分毫不能出差錯。在利用烘干的過程中，清香小青柑會發(fā)生美拉德反應(yīng)，這是增添小青柑風(fēng)味與香甜度等不同層次感的主要原因。
清香小青柑
寶福林作為小青柑行業(yè)標(biāo)桿品牌，扎根新會核心產(chǎn)區(qū)多年，憑借著高水平的品控能力與良好的市場口碑，逐漸形成了一套360°低溫烘焙的生產(chǎn)工藝。
南方夏季多雨，全生曬難掌控，也很難實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，所以寶福林獨創(chuàng)生曬與模擬日曬環(huán)境的低溫烘焙的工藝技術(shù)，在保存有益物質(zhì)的同時，也達到持續(xù)有效轉(zhuǎn)化的效果。
單從口感來講，寶福林生曬系列與清香系列，各有特色；
清香小青柑因高香而受大眾歡迎，尤其是入門級別茶友；
生曬系列小青柑則更適合發(fā)燒級茶友品飲。
小青柑茶湯
清香小青柑香甜均衡，生曬小青柑風(fēng)味多變
各有各的優(yōu)點，雖然工藝導(dǎo)致香氣口感的不相同
但都不影響人們對不同小青柑的喜愛
茶桌前，小青柑是增進聊天氛圍的“催化劑”
茶桌后，小青柑是不同地區(qū)茶文化的“小心肝”
寶福林作為小青柑行業(yè)標(biāo)桿品牌
性價比還是很高的

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生命需要等待。因為等待的是理智與成熟等待的是勇敢與自信等待的是堅強與樂觀等待是養(yǎng)兵千日，用兵一時等待是不鳴則已，一鳴驚人不飛則已，一飛沖天。唯有如此，我們的生命才能活出色彩，才能綻放自我的光彩!
而這份等待的意境用在小青柑上,也是非常適合的，小青柑的出現(xiàn)可謂是一種跨越了時間與空間的結(jié)合,在幾年前制作云南普洱茶的茶人無論如何也想不到,自己制作的普洱茶在幾年后與來自新會的柑橘會有一場美妙的邂逅！而這次邂逅將給柑橘和普洱茶帶來全新的生命。下面我們就來看看這次邂逅具體的發(fā)生過程：