柴燒烘干亦是一種好的干燥方式 ， 明朝蘇州人顧元慶在《茶譜》已有如此記述："橙茶，將橙皮切為細絲一斤，以好茶五斤烘干，入橙絲間和，用密麻布襯墊火箱，置茶于上 ， 烘熱……"，葉放說茶也提到“以柴燒者為妙”，這也剛好印證我們那顆據說是柴燒半生曬的小青柑 。然而我也不能完全確認柴燒就是好，或者其中的原因，這也屬于故事，你可以不信，只能以最后品質來定奪 。
半生曬則是由于天氣不易控制，采用生曬和烘干結合的方式 。
低溫烘焙是現代柑普茶加工工藝的關鍵點，是每個柑普茶品牌的核心技術 ， 最大程度使柑茶融合協調，并保存柑皮的活性成分 。
干燥完畢的柑普茶，要攤涼去火，注意此過程不能吸入過多的水分喲，所以攤涼室一定要有適宜的溫度和濕度控制 。
首先把果蓋和小青柑身合上，棉紙內包裝，這個過程可以淘汰一些品相不佳的損耗品然后是鋁膜袋包裝，注意封口緊實就可以啦 。
###其它資料參考###小青柑普洱茶有點苦怎么處理：小青柑普洱茶苦的原因為注水比例不當、溫度不夠、浸泡時間過長造成，處理辦法為 ， 增加注水量，沖泡一個小青柑需500ml的水，且水溫需要達到100℃，其次較少浸泡時間，蓋碗沖泡的浸泡時間為7s左右，玻璃杯的浸泡時間為5分鐘左右 。
【小青柑殺青是怎么做】沖泡小青柑需要整個泡，或戳孔，或捏碎泡都可以，本人是比較喜歡掰開泡，更出味 ， 并且湯色更好 ， 沖泡的工具的話，可以選用蓋碗，紫砂壺，還有普通的玻璃壺，習慣用蓋碗的話，其實是覺得蓋碗最方便的 ， 蓋碗容量為120~150ml左右即可，注入開水后，第一泡為洗茶倒掉不飲用 ， 然后從第二泡開始正常沖泡，注入開水后，蓋上蓋子 ， 浸泡大約7s左右，即可用茶濾 將茶湯倒入公道杯，然后將茶湯分至茶杯即可 。
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