猴頭菇煲什么湯對胃好了 _猴頭菇

猴頭菇和什么一起煲湯養(yǎng)胃比較好呢？

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1、猴頭菇和什么煲湯養(yǎng)胃
猴頭菇可以與多種食物搭配,一起看下猴頭菇養(yǎng)胃湯之猴頭菇蓮藕骨頭湯的做法吧!
主料:豬大骨(450克)、猴頭菇(3朵)、蓮藕(250克)、胡蘿卜(80克) 。
調(diào)料:濃醇高湯(1支)、醋(10毫升)、姜片(3片)、鹽(適量) 。
1.1、泡發(fā)猴頭菇。
1.2、用淹沒猴頭菇的水浸泡2小時(shí) 。
1.3、浸泡過的猴頭菇已經(jīng)變軟,用手檢查下還有沒有干硬的地方,有的話可以繼續(xù)再泡一陣,沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來。
1.4、用清水(溫水)反復(fù)揉洗猴頭菇,這時(shí)會(huì)看見水變成黃色,倒掉再用清水重新擠壓搓洗,重復(fù)三至四次,直到黃色褪盡。
1.5、取一支濃醇高湯,放入大碗中,倒入適量開水,沖成高湯底。
1.6、把猴頭菇放入大碗中,入蒸鍋蒸30分鐘以上,以水燒開后計(jì)算時(shí)間。不發(fā)苦的猴頭菇便泡發(fā)成功了。
1.7、猴頭菇入鍋蒸時(shí),準(zhǔn)備好其它煲湯用的材料。豬大骨入鍋焯水備用。胡蘿卜去皮切塊。
1.8、蓮藕去皮切塊,放入加了醋的清水浸泡,防止變色。
1.9、焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中,放入胡蘿卜。放入蓮藕和姜片。
1.10、把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中,大火燒開轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘即可。
2、猴頭菇應(yīng)該怎么泡發(fā)
2.1、將猴頭菇加湯入籠蒸至無硬心。再用水泡發(fā) 。中間要換幾次水,每換一次水時(shí),將猴頭菇擠去水分,再入清水浸泡,以便更好的去除苦味。
2.2、將猴頭菇洗凈,加入清水鍋中,用小火燜煮1小時(shí),然后加入高湯或油脂,繼續(xù)煮至猴頭菇發(fā)透。
2.3、將猴頭菇洗凈,放在清水中浸泡30分鐘,再放入沸水鍋中,同時(shí)加入適量食用堿,用小火慢慢煮至猴頭菇發(fā)透,感覺沒有硬心以后,用清水將堿的味道漂洗干凈就可以了。這樣可以去除苦味。
3、猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值
3.1、中醫(yī)認(rèn)為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效。猴頭菇高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素和富含不飽和脂肪酸,能調(diào)節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者一大福音,同時(shí)對消化道癌癥有很好的預(yù)防和輔助治療作用。
3.2、猴頭菇能增加白血球數(shù),提高機(jī)體耐缺氧能力,加速腸黏膜微循環(huán),提高人體免疫力,抑制癌細(xì)胞的增長。既能治病又能預(yù)防,且無任何副作用。
3.3、猴頭菇富含蛋白質(zhì),滋補(bǔ)強(qiáng)身,能提高人體免疫力,抗疲勞,抗氧化,抗突變,降血脂,抗衰老,補(bǔ)益脾胃,充養(yǎng)氣血。適合食欲不佳、胃腸功能紊亂、以及年弱體虛需要進(jìn)補(bǔ)的人食用。民間有這樣的諺語:"多食猴頭,返老還童".為了家人的身體健康,讓猴頭菇經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上吧

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猴頭菇和以下兩種食物一起吃養(yǎng)胃：
猴頭菇和毛豆一起燉湯喝，養(yǎng)胃效果特別好，而且能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分，能有效提高身體免疫力，平時(shí)制作時(shí)需要準(zhǔn)備猴頭菇1到2個(gè)，毛豆300克，清水和植物油，以及食用鹽中適量準(zhǔn)備一些。
猴頭菇和豬肚放在一起做湯喝，也能起到良好養(yǎng)胃作用，制作時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮豬肚200克，猴頭菇兩個(gè)，蓮子30克，枸杞十克，生姜一塊，胡椒粒和料酒以及食用鹽各適量準(zhǔn)備一些。
【猴頭菇的禁忌】：猴頭菇屬于菌類，對菌類過敏者不可食用；猴頭菇忌與野雞肉同食，否則容易出血；食用變質(zhì)猴頭菇容易中毒。
tips：在選擇上注意兩點(diǎn)：1?看品牌，選擇大品牌，質(zhì)量好，效果佳；2、看平臺，資質(zhì)是否齊全、是否有追溯機(jī)制，是否與消費(fèi)者站在一起，售后有保障。