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茶受潮了怎么處理( 三 )

生活百科茶葉



###其它資料參考###1 溫火微炒茶葉1.將受潮的茶葉放在鐵鍋里，開小火，用鍋鏟將茶葉來回輕輕翻動 。
2.當(dāng)茶葉的香味溢出來時，迅速將茶葉起鍋，這個時候茶葉干了 ， 但是香味不會流失 。
3.將炒干的茶葉倒入盤子中晾涼，再裝入干燥的盒子中封好即可 。
用溫火微炒茶葉，不但能將茶葉中的水分蒸發(fā)掉 ， 使其干燥，同時把握好起鍋的時機(jī)，茶葉中的芳香物也不會被氧化，可以保持原有的清香 。
2 茶葉受潮曬太陽好嗎最好不要 。
茶葉中含有多種芳香物質(zhì) ， 這些物質(zhì)只有在避光避風(fēng)的環(huán)境中才能很好的保持，將受潮的茶葉放在陽光下暴曬，茶葉中的芳香物質(zhì)會因光照而氧化，茶葉的味道會被破壞掉 。
3 微波爐烘干受潮茶葉可以嗎用微波爐加熱受潮的茶葉 ， 因?yàn)椴荒茈S時翻動，會出現(xiàn)加熱不均勻的情況，往往表面茶葉都焦了，下面的茶葉還沒有干透，而且也會將茶葉中的香味處理掉 。
4 茶葉受潮還能喝嗎茶葉的受潮程度不嚴(yán)重的話，經(jīng)過處理是可以喝的，只是口感會略微變差如果茶葉受潮厲害，并且有霉變現(xiàn)象，最好謹(jǐn)慎飲用 。

###其它資料參考###茶葉受潮，如不霉變 ， 還是可以復(fù)原飲用的 。茶葉一旦受潮，不能置于日光下暴曬，暴曬雖然可以去潮，但會產(chǎn)生“日曬味”會使茶葉失去原味而不好喝 。按茶區(qū)農(nóng)民的經(jīng)驗(yàn)，最好用煮過稀飯的鍋，不要用水沖洗 ， 而用干凈刷帚將飯鍋打刷干凈，然后將受潮茶葉放入鍋里，用文火慢慢炒干 。這種方法，既可去潮，又可使原來的茶香味恢復(fù) 。在鍋上墊一層草紙，用小火焙干受潮的茶葉，其味影響更?。換蛘嚦稍諑ā⑿⌒凸ジ遣可喜葜?nbsp;， 受潮茶葉均勻攤在其上烘干，但應(yīng)注意煙串或再受蒸汽熏潮 。
###其它資料參考###我很喜歡喝烏龍茶，平時就是在雅韻閣的網(wǎng)站里面購買的，一者他們專賣正宗安溪鐵觀音 ， 質(zhì)量有保障 。二者價格合理，比市面上要便宜不少 。
就這個問題，我特地請教了雅韻閣的茶葉專家 。
為了盡量少影響茶葉的形、色、香、味，不使茶葉中的各種營養(yǎng)成分大量“流失”，他們建議：
1.快速風(fēng)干
——將茶葉用干凈、無異味的紗布裹好、攤開，用吹風(fēng)的低溫?zé)犸L(fēng)檔，邊吹邊翻動 ， 至干 。
——或用無異味的、質(zhì)量好的紙巾裹好、攤開，吸水份，再用低溫?zé)犸L(fēng)檔邊吹邊翻動，至干 。
2.太陽烘曬 。
——不能直接爆曬！陽光中的紫外線會破壞茶葉營養(yǎng)，使茶葉品質(zhì)大降 。較好方法是：用干凈、無異味的篩形器物將茶葉攤開，外罩紗布遮擋太陽，用太陽的熱度烘曬 。注意隨時翻動，至干 。
3.熱炒、烘烤 。
——用干凈、無油、無異味的鐵鍋燒至微熱，把受潮的茶葉放入 ， 邊烤邊翻動茶葉，至干 。
——也可用干凈、無油、無異味的烘箱烘烤 。注意用最微火低溫烘烤 ， 以免烤焦！
——也可用微波爐烘烤 。注意用最微火低溫烘烤，以免烤焦！
希望能幫助到你 。
###其它資料參考###　1.輕微受潮的普洱茶，還沒有出現(xiàn)霉點(diǎn)時，挑幾個艷陽天，把茶拿到通風(fēng)的地方，利用自然風(fēng)，散去悶悶的霉氣 。
2.受潮起白點(diǎn)的普洱茶，可用干凈的布拍打 ， 再放到透風(fēng)透氣的地方數(shù)日，散去霉味，也可用稍濕的布擦拭白點(diǎn)后 ， 用風(fēng)筒問涼風(fēng)吹去濕氣 。再放到透風(fēng)透氣的地方數(shù)日 。
3.受潮起白毛的普洱茶，可用家里的電飯鍋蒸一些水，利用水蒸氣 ， 講茶餅稍蒸軟，再用干凈的布，擦掉白毛，之后在蒸去霉味 ， 然后放在通風(fēng)干燥的地方，等待茶餅水分退去 ， 一般放置到手捏茶葉，可以輕易碾碎為宜 。也可將蒸好的茶餅放到微波爐里，用文火烤數(shù)分鐘，再取出自然干 。切忌用大火，或猛火烤，還可將蒸好的茶餅放在干凈的炒菜鍋里，用文火慢慢炒，直到水蒸氣不在明顯后 ， 出鍋徹底晾干 。

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