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炸土豆泥丸子為什么散了( 三 )

生活百科丸子


第2個(gè)就是，在下鍋之前，把土豆丸子都裹一層薄面粉，這樣土豆丸子就不容易粘連到一起，也不易粘鍋了 。下面就來看下做法吧 。
【土豆丸子】
食材：
土豆、面粉、糯米粉、白糖、水、油 。
做法：
第一步：把削掉土豆的外皮，洗干凈切成片，再放進(jìn)碗里，放到蒸鍋里蒸熟，然后取出來搗成土豆泥 。
第二步：先往土豆泥里加適量白糖攪拌均勻 ， 再往里面一點(diǎn)點(diǎn)的加糯米粉，并不斷的攪拌均勻，直到基本可以把土豆泥捏成丸子的形狀穩(wěn)住?。?就可以不用加了 。
第三步：把土豆泥捏成一個(gè)個(gè)的小丸子擺放好，再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碟子，倒入面粉，把捏好的土豆泥再倒在上面裹上一些干面粉 。
第四步：起鍋，燒油至7成熱 ， 再把逐個(gè)放進(jìn)鍋里，用小火慢慢煎炸，炸到土豆丸子都變成金黃色就可以出鍋準(zhǔn)備吃了 。
這樣一份可愛又好吃的土豆丸子的就做好了，配點(diǎn)番茄醬吃也是一碗很不錯(cuò)的小零食了哦 。當(dāng)然也可以早上的時(shí)候當(dāng)成早餐來吃，也是非常營(yíng)養(yǎng)的 。

###其它資料參考###制作肉丸子時(shí)總?cè)菀咨㈤_，是什么原因?qū)е碌模?br /> 一、肉丸子是怎么制作的？很多家庭在平時(shí)都會(huì)制作一些肉丸子，肉丸子的種類也是非常多，不僅有牛肉丸豬肉丸，還有孩子喜歡吃的魚肉丸子，這些肉丸子吃起來都是非常香的，肉丸子的制作過程也是相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單的，首先需要把肉切成肉末，然后再加入生姜和大蔥，生姜和大蔥可以切成小末，然后再把攪拌好的肉末不斷地用刀去剁成泥，剁好之后再往肉里邊加入調(diào)味料，比如鹽料酒味精雞蛋和生粉，混合均勻之后用手把肉丸子擠出來，放在溫水當(dāng)中，最后再把肉丸子煮開，煮熟之后就可以食用了 。
二、制作肉丸子時(shí)總?cè)菀咨㈤_是什么原因？很多人在制作肉丸子的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)肉丸子散開的情況 ， 這主要是因?yàn)槿馔枳釉谥谱鞯倪^程當(dāng)中可能沒有把肉丸子剁成肉泥，除此之外，制作肉丸子的時(shí)候一定要加入雞蛋和生粉，這樣就可以幫助肉末具有一定的粘和性，也就不會(huì)散開了，最重要的一點(diǎn)就是肉丸子成型之后一定要放在溫水當(dāng)中，這樣就可以讓肉丸子的表面迅速地收縮起來，也就不會(huì)出現(xiàn)肉丸子散開的問題了 。
三、肉丸子可以怎么吃？肉丸子的吃法是非常多的，可以紅燒，也可以煲湯，也可以和其他的配菜一起炒著吃，甚至還可以用來涮火鍋，這個(gè)要看大家的自己的喜好，在家庭當(dāng)中，肉丸子最常見的做法就是煲湯，不僅制作出來的湯品味道非常的鮮美，還能夠讓肉丸子吃起來非常的軟嫩彈牙，所以肉丸子怎么吃看個(gè)人的喜好去決定 。但是肉丸子雖然非常的鮮美，大家在吃的時(shí)候也要注意適量，有的人覺得肉丸子好吃就吃得特別多，這是非常不好的做法，因?yàn)槿馔枳赢吘故侨庵谱鞫傻模缘奶嗖粌H有可能會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)肥胖，而且過量的食用肉類會(huì)造成人體消化不良，甚至是引發(fā)一些疾病的可能，所以吃肉丸子一定要注意適量 。

###其它資料參考###引言：在平常的生活中，許多人喜歡吃肉丸子可以在家里制作，所以很多人就選擇自己做，但為什么在家里自己做的肉丸子一下到鍋里就散了呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧 。
一、肉丸子的制作方法很多人做的肉丸子沒有那么堅(jiān)固，一到鍋里就會(huì)散，這個(gè)時(shí)候到底是為什么呢？可能是因?yàn)槟阍谥谱鞯倪^程中沒有給雞蛋，因?yàn)樵谥谱鞯倪^程中給上雞蛋，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它變得比較堅(jiān)固，而且整個(gè)肉丸子它的定型程度也是比較好，所以我們?cè)谡{(diào)制餡料的時(shí)候一定要給一些雞蛋，這個(gè)時(shí)候蛋清和蛋液粘在肉丸子上面，使它變得更加牢固 。所以我們?cè)谥谱魅馔枳拥臅r(shí)候，首先需要準(zhǔn)備一些新鮮的肉，有的人喜歡吃香菇，有的人喜歡吃白菜，這個(gè)時(shí)候也要將香菇和白菜都放進(jìn)去，而且我們要用絞肉機(jī)把它們都攪碎，這個(gè)時(shí)候原料就準(zhǔn)備好了 。

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