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栗子肉怎么煮好吃嗎( 五 )

生活百科板栗


技巧總結(jié)
1、給栗子切花刀的時候，一定要小心操作，防止切手，先豎切一刀，再橫切一刀 。
2、大火煮開，小火煮上25分鐘的時間，等湯汁收干就能吃了 。
3、出鍋晾干就能吃，如果感覺不夠甜，還可以蘸蜂蜜吃 。
###其它資料參考###
方法一
【原料】帶皮五花肉750克，板栗300克 。
【調(diào)料】濕淀粉25克，白糖2小匙，料酒2大匙，醬油3大匙，雞湯180克，精鹽2小匙，味精1大匙，大料2粒，桂皮15克，蔥、姜各50克，淀粉50克 。
【做法】
1豬肉切塊，用糖色腌勻，放入油鍋中稍炸后撈出 。
2蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒、醬油、雞湯，隨后將豬肉，精鹽、味精、大料、桂皮依次下鍋燒開 。
3移至小火燒，板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮 。
4等肉爛時加入濕淀粉即可 。
【溫馨提示】此菜式均是由高脂肪含量的食品制成，又經(jīng)過油炒的烹制過程 ， 不宜經(jīng)常食用，尤其是患有肥胖癥、心腦血管疾病的人 。
方法二
主料
板栗300克、五花肉300克、紅燒醬油20克、特級醬油100克、姜幾片、冰糖20G 。
做法
1、板栗剝出果肉 。
2、五花肉切成1.5厘米見方的塊，涼水入鍋焯水撈出備用 。主要是方便后面制作過程中 ， 肉塊可以更好入味 。
3、鍋中放一點油炒冰糖 。、
4、把糖炒至焦黃色 。
5、倒入焯好的肉 。
6、翻炒2-3分鐘，讓肉里面的油脂煸炒出來一點 。這樣做的話就可以保持原汁原味 ， 做出來好吃 。
7、放入板栗 。
8、加開水沒過食材，同時倒入紅燒醬油，大火煮開轉(zhuǎn)小火 。
9、小火煮半小時左右10、加入姜繼續(xù)燜煮10分鐘 。
11、加特級醬油特級醬油很咸 ， 可以不放鹽 ， 特級醬油也可以用生抽替代 。
12、然后大火收汁即 。
###其它資料參考###板栗的營養(yǎng)價值是非常高的，富含豐富的維生素與蛋白質(zhì)，對身體有極大好處 。板栗的吃法也很多，不如炒著吃，煲湯 ， 燉肉等等，那么你知道板栗燒肉怎么吃嗎？下面小編給大家介紹相關(guān)內(nèi)容 。
板栗燒肉的做法很簡單，只要掌握好方式就行了 。下面小編就介紹幾種制作板栗燒肉的做法給大家 。
做法一
主料
板栗300克、五花肉300克、紅燒醬油20克、特級醬油100克、姜幾片、冰糖20G 。
做法
1、板栗剝出果肉 。
2、五花肉切成1.5厘米見方的塊，涼水入鍋焯水撈出備用 。主要是方便后面制作過程中，肉塊可以更好入味 。
3、鍋中放一點油炒冰糖 。、
4、把糖炒至焦黃色 。
5、倒入焯好的肉 。
6、翻炒2-3分鐘，讓肉里面的油脂煸炒出來一點 。這樣做的話就可以保持原汁原味 ， 做出來好吃 。
7、放入板栗 。
8、加開水沒過食材，同時倒入紅燒醬油 ， 大火煮開轉(zhuǎn)小火 。
9、小火煮半小時左右10、加入姜繼續(xù)燜煮10分鐘 。
11、加特級醬油特級醬油很咸，可以不放鹽，特級醬油也可以用生抽替代 。
12、然后大火收汁即 。
做法二
用料
五花肉500克、板栗10個左右、蔥、姜、花椒、八角、鹽、冰糖、料酒、老抽 。
做法
1、五花肉飛水 。
2、鍋中油熱后，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入飛水后的五花肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色 。
3、倒入足量熱水沒過五花肉 ， 大火煮沸，小火繼續(xù)煮 。
4、將板栗在身上劃一刀 ， 鍋中水沸后放入板栗煮兩三分鐘 ， 迅速放入涼水中，順著板栗裂開的口剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣 。

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