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栗子肉怎么煮( 四 )

生活百科板栗


2. 大米添足水，滴幾滴油，大火煮開，小火慢燉
3. 栗子擦成茸 ， 將栗子茸放入煮好的白粥里，繼續煮5-10分鐘即可
板栗燉芋頭6
【食材】： 去皮栗子100g、毛芋頭500g、鹽、生抽；
【做法】：
1. 板栗去皮或者買菜市場去好皮的生栗子，切或掰成小塊，小芋頭去皮切成滾刀塊
2. 鍋燒熱下少許油，下入切好的芋頭和栗子翻炒一下，然后加水沒過芋頭
3. 大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燉20分鐘
4. 加入鹽和生抽再燉10分鐘讓其入味即可，注意翻一下以防粘鍋，湯汁不要收得太干哦
香菇燒栗子7
【食材】：栗子300g、香菇200g、青椒紅椒各一個、鹽、生抽、老抽、姜；
【做法】：
1. 栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘
2. 香菇去蒂撕成塊 ， 青椒紅椒去蒂去籽切塊待用
3. 鍋燒熱下油，下姜片爆香 ， 再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻 ， 加快要沒過菜的水
4. 水開后加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘
5. 大開鍋蓋，加入青椒紅椒 ， 大火翻炒收汁即可
桂花栗子羹8
【食材】： 栗子、干桂花、淀粉或藕粉3大匙、水兩碗、冰糖十粒左右；
【做法】：
1. 栗子去皮煮熟，切成小粒，要小一點才能讓栗子肉均勻漂浮在羹中
2. 鍋中放兩米飯碗的水，放入冰糖煮化，然后放入切碎的栗子和桂花煮至水開
3. 將3大匙淀粉或者藕粉與2大匙冷水（一定要用冷水 ， 否則會結塊）攪拌均勻，倒入燒開了水的鍋中，快速攪拌均勻，待水再次開起呈稠羹狀即可關火
###其它資料參考###栗子的煮法還是比較簡單的，常用的方法有兩種：一是直接用水煮，二是用平底鍋在明火上面煮 。
方法一：直接水煮 。
具體方法步驟：
1.用流動的水清洗干凈栗子，如下圖 。因為買來的栗子表面會附著少許的泥巴 。
清洗栗子
2.將栗子平面上切一個"X"，如下圖 。用鋒利的刀切 。這會更容易煮 。用煮的不會很好吃或有香味但是使它軟化很好的方法 。
劃口
3.倒入栗子，煮10-15分鐘 。
倒入栗子
4.煮熟后，用篩子撈出來，如下圖 。涼3-5分鐘 。
撈出來
5.剝殼去皮 。
剝殼
6.全部剝殼后，就可以食用了 。建議添加一些牛油混合，味道更美味哦 。
食用
以上就是用水直接煮的方法，下面說一下平底鍋在明火上面煮的方法 。
方法二：平底鍋在明火上面煮 。
具體方法步驟：
1.用流動的水清洗干凈栗子，如下圖 。因為買來的栗子表面會附著少許的泥巴 。
清洗栗子
2.將栗子平面上切一個"X"，如下圖 。這樣更加容易熟，也更加香 。
切一個X
3.將栗子放在平底鍋內 。盡量將栗子平的一面朝下，如下圖 。
放入栗子
4.木炭生火 。我建議是要用木炭生明火，因為木炭的貨煮出來的的栗子非常好吃，很香 。
木炭生火
5.將平底鍋放在木炭明上煮栗子，如下圖 。這里需要注意下 ， 看到栗子熟了或者是快焦了的話，需要用夾子及時將栗子翻面 。
翻面
6.等到栗子劃口地方張的大大的，就說明栗子熟了，可以關火了 。把栗子放到一邊涼5分鐘左右 。
開口
7.剝殼去皮 。
剝殼
8.準備食用 。建議同樣加點牛油混合一下栗子肉，更好吃 。
食用
煮栗子小貼士：
栗子有豐盛的味道有如堅果般的土豆而且很適合冷天氣、假日或每日零食 。
劃口栗子的時候需要用鋒利的小刀，同時需要注意安全，以免誤傷到手 。

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