栗子比較耐煮，如果擔心不熟的話 ， 可以在時間上面多多延長幾分鐘 。
###其它資料參考###
方法一
【原料】帶皮五花肉750克，板栗300克 。
【調料】濕淀粉25克，白糖2小匙，料酒2大匙，醬油3大匙，雞湯180克，精鹽2小匙，味精1大匙，大料2粒，桂皮15克 ， 蔥、姜各50克，淀粉50克 。
【做法】
1豬肉切塊，用糖色腌勻，放入油鍋中稍炸后撈出 。
2蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒、醬油、雞湯，隨后將豬肉，精鹽、味精、大料、桂皮依次下鍋燒開 。
3移至小火燒，板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮 。
4等肉爛時加入濕淀粉即可 。
【溫馨提示】此菜式均是由高脂肪含量的食品制成，又經過油炒的烹制過程，不宜經常食用，尤其是患有肥胖癥、心腦血管疾病的人 。
方法二
主料
板栗300克、五花肉300克、紅燒醬油20克、特級醬油100克、姜幾片、冰糖20G 。
做法
1、板栗剝出果肉 。
2、五花肉切成1.5厘米見方的塊，涼水入鍋焯水撈出備用 。主要是方便后面制作過程中，肉塊可以更好入味 。
3、鍋中放一點油炒冰糖 。、
4、把糖炒至焦黃色 。
5、倒入焯好的肉 。
6、翻炒2-3分鐘，讓肉里面的油脂煸炒出來一點 。這樣做的話就可以保持原汁原味，做出來好吃 。
7、放入板栗 。
8、加開水沒過食材，同時倒入紅燒醬油 ， 大火煮開轉小火 。
9、小火煮半小時左右10、加入姜繼續燜煮10分鐘 。
11、加特級醬油特級醬油很咸，可以不放鹽，特級醬油也可以用生抽替代 。
【栗子肉怎么煮】12、然后大火收汁即 。
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