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吃藕片有什么好處通便止瀉、健脾開胃蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維 ， 能與人體內膽酸鹽 ， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出 ， 從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳 ， 食欲不振者恢復健康 。
清熱涼血蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
止血散瘀藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用 ， 可用來止血 。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
益血生肌藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富 ， 有明顯的補益氣血 ， 增強人體免疫力作用 。故中醫稱其：主補中養神，益氣力 。
吃藕要注意什么1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化 ， 有礙脾胃，所以宜食用熟藕 。
【吃藕片有什么好處 吃藕要注意什么】2、煮藕時忌用鐵器 ， 以免使藕在烹飪過程中變黑 。
3、切過的藕不宜直接存放 。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間 ， 但因蓮藕容易變黑 ， 切面孔的部分容易腐爛 ， 所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右 。
4、大豆與蓮藕不宜同吃 。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食 ， 因為纖維素會影響人體對鐵的吸收 。
5、豬肝與蓮藕不宜同吃 。蓮藕含有纖維素 ， 纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收 。
如何選購藕藕節粗且短藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳 。
藕節間距長藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟 。
外形要飽滿蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕 。
帶有濕泥土沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周 。
內外皆無傷購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷 。如果有濕泥裹著，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚 。
顏色勿過白市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買 。
色黃無異味蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味 ， 不建議選購 。
通氣孔較大如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁 。
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