3、胡蘿卜洗干凈，用擦絲工具擦碎，和豆腐蔥花放在一起；
4、磕入雞蛋，放入香菇碎（香菇要泡軟）、鹽、蠔油；
5、加入2勺淀粉就可以，淀粉就是為了更好的成團，以上食材攪拌混合均勻 。
6、團豆腐丸子時，將豆腐放入手中 ， 輕輕揉搓即可成團，做好的丸子要輕拿輕放，燒開水后放入蒸鍋，隔水蒸20分鐘，蒸好后先別急著開蓋，燜幾分鐘收收氣再拿出來就好了 。
7、盤子里提前準備好自己喜歡吃的芡汁，另起小鍋放入1大碗水和蝦米，放入1湯匙生抽煮開 ， 把準備好的水淀粉倒進去，燒開后關火；
8、豆腐取出，按住表面 ， 倒掉盤里的水，將勾好的芡料澆在表面，豆腐丸子就做好了 。
兒童愛吃的家常菜做法2黃金蛋餃
【材料】
雞蛋 4個、胡蘿卜 半根、馬蹄 7個、豬里脊 100克、姜蔥 適量、蠔油 1大匙、白糖 1茶匙、鹽 1茶匙、料酒 半湯匙、五香粉 1茶匙、淀粉 2茶匙
【做法】
1、豬肉用絞肉機絞成肉糜，如果不怕胖的可以直接用3分肥7分瘦的后腿肉也行；
2、把馬蹄剁碎，胡蘿卜去皮后擦成細絲放入肉餡里，添加蔥花和姜末；
3、肉餡放入蠔油，白糖，鹽，料酒、五香粉以及淀粉 ， 用筷子朝著一個方向，將肉餡攪拌上勁，腌制30分鐘；
4、干淀粉加入2小勺清水攪拌成水淀粉 ， 雞蛋加入1小勺鹽后攪打，然后加入水淀粉攪勻（做餃子皮光雞蛋是不行的，淀粉可增加蛋皮的韌性，讓蛋餃不容易破皮），即成制作蛋餃皮的蛋液；
5、我們制作蛋餃皮，不需要用到鍋，只需要一個不銹鋼湯勺就可以了 。把湯勺抹一層油（油必須抹均勻，蛋皮才不會粘在勺子上），放在明火上，中火燒熱后放入1湯匙的蛋液進炒勺，雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮 。趁蛋液半凝固狀態時，將肉餡放在蛋皮上 。（這個過程沉住氣很容易操作的，而且會越來越熟練的）；
6、用筷子拉起一端蛋皮將肉餡覆蓋?。哉鄢山茸有巫矗咴滌每曜油非崆徂粢幌戮突嵴成狹耍?
7、依次將剩下的蛋液和肉餡做成蛋餃即可，把蛋餃小心的.放在盤子里，入鍋大火隔水蒸15分鐘后即可 。
兒童愛吃的家常菜做法3豆腐豬肉丸子
【材料】
豬肉260克、豆腐250克、食鹽1勺、雞粉調味料1勺、小蔥1支、姜1個、味極鮮1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、雞蛋清1個、生姜粉1勺、料酒2勺、油適量 。
【做法】
1、新鮮半肥半瘦的豬肉洗凈備用 。
2、生姜削皮洗凈 。
3、先將豆腐焯水，不會嚴重的豆腥味兒，也可以去除嘌呤 。讓豆腐自然放涼，把豆腐的皮去掉 。
4、豬肉加入生姜剁碎 。加入蛋清、生姜粉、味極鮮、食鹽、料酒等調味料 ， 調入了雞粉調味料有嫩肉的作用，使其肉質更嫩 。
5、將豆腐平鋪在砧板上，先切成大塊，將刀平放在豆腐上，用手掌壓刀面，壓碎豆腐 。然后剁碎，豆腐用紗布包住擠去水份 。可讓豆腐末更細膩 。
6、混合腌漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中，調味料簡單不復雜，這樣肉和豆香的味道更加濃郁 。用筷子朝一個方向攪拌，至其非常有粘性 。
7、取餡料用手團成圓形大小均等的丸子 。
【做什么菜才合適小孩吃】 8、鍋中倒油 ， 把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形，用漏勺推動，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻，顏色金黃撈出控油裝盤即可
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