2、鍋置火上，加入適量的清水，放入生姜片，待水燒開后，將生蠔下鍋灼水30秒，撈起瀝干水分待用 。
3、將瀝干水分的生蠔，用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉攪拌均勻 。
4、將粉絲鋪放在碟子上，并淋上上湯 ， 然后將生蠔擺放在粉絲上 。
5、鍋中燒水，水燒開后將碟子放入鍋中，蓋上蓋子，隔水蒸煮2分鐘 。
6、蒸好后取出，撒上蔥花 ， 淋上熱油即可 。
###其它資料參考###我覺得生蠔好吃 。肉鮮味美的生蠔有很豐富的營養，含有豐富的蛋白質，豐富的鋅，有獨特的保健功能和藥用價值，生蠔的藥用價值早在《神農本草經》就已經有記載，生蠔外面的殼還可以作為藥材使用的 。
生蠔可以用來蒸，加上粉絲、蒜蓉蒸，既鮮美 ， 又能保留生蠔最原本的海鮮味，這一道菜，特別受歡迎 。先準備好生蠔、蒜瓣、小蔥、辣椒、尖椒、生抽、蠔油、粉絲、食用油 。將生蠔洗干凈，連同一邊的生蠔殼，加上蒜蓉，粉絲，辣椒末、尖椒末，用生抽、食用鹽、食用油、蠔油 調至好的醬汁，等待鍋中水開，先將生蠔、粉絲蒸上七至八分鐘就好了 。將蒜蓉，粉絲，辣椒末澆上熱油，拌上用生抽、食用鹽、食用油、蠔油調至好的醬汁，均勻加在粉絲生蠔上面 。
生蠔還可以用來烤，家用烤箱就可以完成，錫紙烤生蠔，生蠔洗凈后 ， 放入粉絲，蒜蓉醬，上烤爐烤熟 。這道錫紙烤生蠔雖然在使用的食材跟上一道粉絲蒜蓉蒸生蠔有很多的相似點，但是可以品嘗出來，這道錫紙烤生蠔在味道上要比粉絲蒜蓉蒸生蠔多了一些煙火氣，這一道的生蠔 ， 吃起來跟蒸的生蠔有些許不一樣 。
生蠔還可以煮湯，生蠔加上紫菜，這個生蠔紫菜湯非常鮮美，再加上胡椒粉，非常好喝 。生蠔不適合煮了太過火，太過之后會失去生蠔原本的海鮮味，使得這道湯失去原本的風味 。生蠔處理的時候不需要用水沖洗太多遍，只需要將生蠔表面的雜質、沙石沖走就可以 。紫菜可以選擇比較嫩一些，浸泡去除沙石雜質，加上蔥花 ， 這道湯就可以很好喝 。
###其它資料參考###一，先來說如果很新鮮，可以選擇刺身生蠔，俗話就是生吃，把生蠔洗凈去殼，最好放到冰塊上，和我們吃過的三文魚都一樣的，在餐廳會用保鮮膜包上冰塊，鋪到龍船里，再把食材平鋪到上面，這樣做菜主要是汁汁要好 。
首選準備1，辣根，辣根需要用白醋調稀后裝到料碗中 。
2，大紅浙醋一小碗
3，海鮮醬油一碗，這個海鮮醬油在餐廳一般是用海鮮醬油，東古醬油，雞精，味精，適量的水，老抽，芹菜，香菜熬制的，在家里直接用東古醬油代替也可以
這里要說的就是在吃海鮮的時候，細心的人會發現桌上都會有醋的身影 ， 比如白醋調的辣根，大紅浙醋，或者陳醋，這是因為很多人吃海鮮容易過敏 ， 有了醋就是解除或者預防過敏的 。特別注意吃海鮮喝啤酒很容易過敏哦 。
二 ， 就是蒜蓉粉絲蒸，這個大家也都很熟悉 ， 炒蒜蓉，加入海鮮醬油，耗油，鮑魚汁，不炒的蒜蓉，和勻 。粉絲提前用涼水泡一下，生蠔洗凈后，放到殼上，加入粉絲 ， 粉絲上方上我們和好的蒜蓉上鍋蒸3分鐘 ， 出鍋后方上蔥絲淋上少許熱油即可 。
三 ， 烤生蠔，洗凈的生蠔方上辦好的醬料直接碳火烤或者烤箱烤都是可以的，上面說過的蒜蓉粉絲蒸，這里也是可以蒜蓉粉絲烤生蠔的 。
烤生蠔的醬料有幾種
蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒 ， 將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些 。
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