最后，爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師要提醒一下大家 ， 前面提到過(guò)蓮藕的淀粉含量比較高 。所以，蓮藕的熱量在蔬菜里面是比較突出的，在有些地區(qū)，蓮藕甚至?xí)恢苯赢?dāng)成主食食用 。
數(shù)據(jù)顯示，一小節(jié)150克的蓮藕，熱量就可以和半碗米飯媲美了 。如果你一餐飯吃了幾大節(jié)蓮藕，就相當(dāng)于吃了好幾碗米飯 。
因此，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，要盡量少吃或者不吃蓮藕 。如果吃了的話，就得減少其他食物的攝入 ， 以免熱量攝入超標(biāo)，增加減重的難度 。
此外 ， 除了減肥的人，糖尿病人、高血壓和高血脂的朋友，也是需要控制總能量的 ， 不然很可能會(huì)讓病情失控 。所以都需要嚴(yán)格控制蓮藕的攝入量，吃蓮藕的時(shí)候 ， 也要注意食物的替換 。
###其它資料參考###冬天蓮藕的三款煲湯常見(jiàn)的有玉米蓮藕湯，姬松茸蓮藕湯，黃豆蓮藕排骨湯等等 。
玉米蓮藕湯材料有蓮藕1節(jié)，玉米1個(gè)，紅棗6枚 ， 花生1把，鹽適量 。做法是用熱水把紅棗和花生泡開(kāi)10-15分鐘，蓮藕去皮切片 ， 用鹽水浸泡10-15分鐘，玉米切段 。所有材料放進(jìn)鍋中，加水至基本沒(méi)過(guò)材料 ， 電飯煲2-2.5小時(shí)或慢鍋5-6小時(shí)，起鍋加鹽 。
姬松茸蓮藕湯有材料姬松茸，蓮藕，花生，胡蘿卜 。做法是姬松茸一把，洗凈 。加水浸泡 。蓮藕去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊 ， 花生洗凈 。鍋中加入足量的水，放入蘑菇和蓮藕，把泡蘑菇的水也倒進(jìn)去 。煮沸騰后改小火燉一小時(shí)，中途加入花生和胡蘿卜 ， 最后出鍋時(shí)加一點(diǎn)鹽調(diào)味即可 。姬松茸也叫巴西蘑菇，是一種名貴的食用菌 。菌蓋嫩 ， 菌柄脆 ， 口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高 。用蓮藕和姬松茸一起煲湯，味道清甜 ， 湯鮮味美 。
黃豆蓮藕排骨湯材料有黃豆50克，蓮藕200克，豬排骨200克 。調(diào)味料，高湯，鹽 ， 味精，醋，醬油 ， 料酒，香菜末，花椒粉，姜片 ， 蔥段，植物油 。做法是黃豆洗凈，用冷水浸泡，蓮藕去皮洗凈切塊 ， 排骨洗凈切段 。油鍋燒至五成熱，放排骨炒一炒，變色后倒入除味精，香菜外的所有調(diào)味料 。大火燒開(kāi) ， 放入藕塊 ， 再次燒開(kāi)時(shí)將炒鍋里的材料都倒進(jìn)砂鍋里，開(kāi)火慢煲，知道排骨酥爛 ， 放香菜末和味精調(diào)味即可 。
蓮藕是秋冬季節(jié)餐桌上常見(jiàn)的菜品，它含有蛋白質(zhì)，鈣，磷 ， 鐵及多種維生素，中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕性寒 ， 味甘，具有清涼止血，補(bǔ)氣氣血 ， 通便止瀉，潤(rùn)肺的功效，冬天吃蓮藕還能增強(qiáng)免疫力 。
###其它資料參考###粉藕的肉為微紅色，口感粉滑，適合燉湯食用；脆藕則為淺白色，口感甜嫩多汁，可清炒、涼拌或油炸 。可憑藕孔的數(shù)目來(lái)區(qū)分，脆藕有9個(gè)藕孔 ， 而粉藕則有11個(gè)藕孔 。
答案補(bǔ)充
【蓮藕煲湯是什么蓮藕】其實(shí)煲湯要用的是粉藕，而且不能用切的方法，正確方法是用刀把藕拍爛再下鍋 ， 這時(shí)藕呈不規(guī)則形狀，很好吃 。
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 盜賊遺產(chǎn)2配置要求是什么 盜賊遺產(chǎn)2配置要求一覽
- 古墓麗影三部曲游玩順序是什么 古墓麗影三部曲游玩順序介紹
- 俄羅斯族節(jié)慶習(xí)俗是什么？
- 孕晚期尿檢白細(xì)胞高的原因 孕晚期尿檢白細(xì)胞高的原因是什么
- 世界上最巨大的藻類的是什么
- 菊花臺(tái)歌詞 菊花臺(tái)歌詞是什么
- 就算大雨讓這座城市顛倒是什么歌 這首歌的完整歌詞
- 血色浪漫主題曲的名字 其他歌曲是什么
- 培養(yǎng)孩子自理能力的好處是什么 培養(yǎng)孩子自理能力的好處
- 5歲孩子記憶力差是什么原因，5歲孩子記憶力差是什么原因?qū)е碌?