清蒸魚需要多久？
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魚的大小不同，清蒸的時間也不同 ， 一般我們買的魚大多數是一兩斤左右 ， 這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘 。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的，草魚肉質老一些多蒸一會，鯉魚肉質細膩一些8分鐘就夠了 。最常拿來清蒸的就是鱸魚 ， 鱸魚的營養價值高，清蒸是最好吃的 。下面我們就以清蒸鱸魚為例子，為大家講解清蒸魚到底需要多少時間和需要注意的一些方面，保證蒸出來的魚肉鮮嫩，沒有腥味 。
【清蒸鱸魚】
食材：鱸魚1條（1斤左右）、料酒適量、蒸魚豉油適量、蔥姜適量 。
做法：1、首先我們把魚處理干凈了，魚身上劃幾刀，加入姜片和料酒涂抹均勻魚身 ， 腌制一段時間；2、然后準備一個盤子，盤子放姜片，再放上腌好鱸魚；3、鍋中燒開水 ， 將魚上鍋，蓋上蓋子，大火蒸8分鐘；4、然后端出魚，放上蔥姜絲，澆上蒸魚豉油，再澆上熱油就可以了 。
小貼士：
1、魚身上劃幾刀，這樣方便入味，也更容易熟，尤其是魚身比較厚的魚，一定要多劃兩刀 。
2、這條魚就1斤左右 ， 所以鍋中燒開水后上鍋大火蒸8分鐘就夠了 。
3、蒸好后放上蔥姜絲 ， 先澆蒸魚豉油，然后澆上熱油，澆在蔥姜絲上 。
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在日常生活中，相信有很多人喜歡吃魚肉 。眾所周知，魚肉鮮嫩爽口 。而且，吃魚肉人們也不會擔心長胖的問題 。而關于魚的做法也有很多種，像：紅燒魚、糖醋魚、清蒸魚等 。而在眾多做法當中，比較受人們喜愛的就是清蒸魚 ， 因為清蒸魚可以將魚肉的營養保留住 。不過，我要給大家說的是，清蒸魚一定要掌控好時間 ， 不然魚肉會失去原來的鮮嫩口感 。那么 ， 在做清蒸魚時，蒸多長時間是最合適的呢？
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在做清蒸魚的時候，魚的大小也會影響到蒸魚的時間 。一般情況下，兩斤左右的魚需要大火蒸七分鐘左右 。除此之外 ， 魚的種類也會影響蒸魚的時間 。如果是蒸草魚的話，所需要的時間就會比較長 。而所蒸的魚是鯉魚或者是鱸魚的話，所需要的時間就會比較短，7分鐘左右就可以 。
下面，我就帶大家了解一下清蒸鱸魚的具體做法 。在做清蒸鱸魚之前 ， 我們應該將所需要的食材準備好：新鮮的鱸魚、料酒、蔥花、豆豉、生姜 。首先，我們要做的就是將鱸魚清洗干凈，然后用刀在魚身上劃幾道 。接下來，用料酒、姜片給魚身做一個按摩，這樣能夠使魚肉更加入味 。
將處理好的鱸魚放在一個裝有姜絲的盤子中，這樣可以使魚肉腥味減少很多 。鍋里放入適量的清水，水開之后再放入鱸魚進行蒸 。鱸魚蒸7分鐘左右就可以出鍋了 。出鍋之后，再在上面撒上一層姜絲和蔥絲 ， 然后澆上一層熱油 。這樣，一道超級美味的清蒸鱸魚都做好了 。
所以，以后在做清蒸魚的時候 ， 要根據魚的大小和魚的種類掌控好蒸魚的時間 。只有掌控好正確的時間，魚肉才會又鮮又嫩更好吃 。
###其它資料參考###在做清蒸魚時，蒸多長時間是最合適的呢
在做清蒸魚的時候，魚的大小也會影響到蒸魚的時間 。一般情況下，兩斤左右的魚需要大火蒸七分鐘左右 。除此之外 ， 魚的種類也會影響蒸魚的時間 。如果是蒸草魚的話，所需要的時間就會比較長 。而所蒸的魚是鯉魚或者是鱸魚的話，所需要的時間就會比較短 ， 7分鐘左右就可以
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