金針菇直接炸怎么做的 _金針菇

油炸金針蘑菇的做法？

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油炸金針蘑菇的做法
料
雞蛋1個
油沒過鍋底多一點
金針菇1把
鹽適量
面粉5勺
五香粉一點點
炸金針菇的做法
金針菇洗凈，把水擠掉，然后撕成小瓣小瓣備用。
打一個雞蛋。加鹽，五香粉，打開。之后加5勺面粉，加點水攪拌，水不要太多。
拌到這種程度，用筷子掛不起來的樣子。
油下鍋加熱，差不多了就可以夾一小塊金針菇沾醬，然后下鍋試一下，油溫太高容易炸過。所以太高就把火關小一點。
第一個下鍋的炸的太過，不要沾太多醬，不然炸出來是一個面團，沾了醬之后，用筷子夾起來，流掉一點在下鍋。
炸好的就用筷子夾起來放盤子里，一邊下鍋。一邊夾起來。7.8秒就差不多熟了，看著顏色金黃了就可以夾起來。

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主料
金針菇300g雞蛋1個
鹽適量五香粉適量
淀粉適量面粉少許
水一湯匙
油炸金針菇的做法步驟
1. 金針菇去根，洗凈。
2. 雞蛋打入碗中。
3. 加淀粉、面粉、五香粉與鹽。
4. 加一湯匙水并攪拌均勻。
5. 金針磨粘糊，掛勻。
6. 鍋里放油，加熱。
7. 油七-八成熱時放入金針菇。
8. 過油炸成金黃色。
小貼士
金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇” 。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

###其它資料參考###炸金針菇需要準備好如下材料：金針菇、鹽、淀粉、雞蛋、油，制作時需要先金針菇清洗干凈切根，再用雞蛋和淀粉做成糊，金針菇裹上糊入鍋炸雞塊，具體的步驟如下：
1、首先將金針菇清洗干凈切根。
2、然后將雞蛋打散。
3、淀粉中加鹽拌勻。
4、先裹一層蛋液，再裹一層淀粉。
5、鍋中倒油燒熱，中小火炸至金黃即可。
【金針菇直接炸怎么做的】6、最后炸金針菇就制作完成了。
注意事項：
炸金針菇時，需要注意油溫不能過高，需要中小火進行炸制，同時金針菇裹糊時，需要注意裹的均勻，否則炸制的品相不好。

###其它資料參考###炸金針菇的做法
用料
面粉適量
雞蛋一個
水適量
金針菇一把
植物油適量克
小貼士用筷子夾住金針菇根部放入熱油中，左右抖幾下，金針菇就散開了，象珊瑚一樣好看
做法
金針菇洗凈擠出多余水份，切去根部（留一小部分相連），撕成小朵。
雞蛋、水、面粉調成糊狀，以能掛滿金針菇表面為度。
金針菇放入面糊掛漿。
鍋中放油，油熱下掛糊的金針菇中火炸至金黃。
裝盤撒椒鹽或燒烤蘸料，開吃。

###其它資料參考###【油炸金針菇做法步驟】