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棒棒菇一般要炒多久( 二 )

生活百科蘑菇


原料：白靈菇、海鮮菇、茶樹菇、青椒、胡蘿卜、蔥、姜、植物油、鹽各適量 。
做法：三種蘑菇洗凈切段和絲，青椒、胡蘿卜、蔥、姜切絲 。鍋熱放油，爆香蔥姜絲，按順序分別放入胡蘿卜炒一會(huì)兒，再放入三種蘑菇炒軟，加鹽 ， 最后加入青椒絲翻炒幾下出鍋 。
素炒蘑菇的做法三：
準(zhǔn)備：圓蘑菇洗凈從用刀切成小塊，青椒切成塊；剝蒜切成蒜末；燒一鍋開水，水開后放入切成塊的圓蘑菇抄一下，然后撈出濾干水后備用 。
做法：鍋燒熱，放入油；油熱后放入蒜末炒香；倒入濾干水的圓蘑菇急速快炒；加入青椒塊繼續(xù)翻炒片刻，加入適量鹽調(diào)味出鍋裝盤即成！
素炒蘑菇的做法四：
原料：平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙，干紅辣椒6根、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙 。
做法步驟：
1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后，逐片洗凈 。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續(xù)煮2分鐘后，撈出用冷水沖凈，瀝干 。
2、黃瓜刷凈，切成菱形片 。用手將蘑菇斯成條，略擠去水分 。蔥、姜、蒜切末備用 。干紅辣椒用紙巾擦干凈，不要水洗 。
3、炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時(shí)，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味后，倒入平菇條炒1分鐘后，調(diào)入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續(xù)炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油 。
###其它資料參考###棒菇炒肉絲
初級(jí)入門
做法：
1、鮮棒菇洗凈切成片，肉絲用鹽、生粉和少許的油拌勻腌制15分鐘，2、胡蘿卜切花刀，蔥白和蔥青部分分開切粒，蒜切片3、燒開水，將胡蘿卜花片焯燙，盛起4、水再次燒開后，將肉絲放入，待一變色即可撈起5、洗凈鍋放入少許油下火爆香蔥白和蒜片
###其它資料參考###杏鮑菇炒菜做法步驟：
所需材料：杏鮑菇2個(gè)、甜椒半個(gè)、九菜1把、油鹽適量、蠔油半湯匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所需材料，九菜擇去老葉，洗凈，瀝凈水分，杏鮑菇洗凈 。
2.把杏鮑菇切成兩段，再把杏鮑菇用手撕成條 。甜椒撕成幾片 。
3.九菜切成寸段，九菜梗和九菜葉分開放 。九菜切好后，九菜葉和九菜梗分開放 ， 炒制時(shí) ， 先炒九菜梗，后炒九菜葉，這樣九菜葉和九菜梗熟制時(shí)間一樣，不會(huì)把九菜葉炒過火 。
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4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入杏鮑菇和甜椒翻炒，剛開始炒時(shí)，杏鮑菇會(huì)炒出水，再繼續(xù)煸炒，把水分炒沒，把杏鮑菇盛出待用 。
5.鍋內(nèi)再添加少許油，下入九菜梗翻炒一下 。
6.馬上下入炒好的杏鮑菇和甜椒，再下入九菜葉，蠔油，少許鹽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用 。
功效與作用：
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管 ， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成抗體的主要成份 。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證 。
###其它資料參考###好吃不膩的家常菜蘑菇玉米芯小炒肉制作方法
好吃不膩的家常菜蘑菇玉米芯小炒肉 ， 它是由蘑菇為主要食材 ， 以生抽、料酒等為調(diào)料做成的一道菜品，屬于家常菜 ， 主要通過翻炒的方法制作而成 。

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