芥菜放什么煮湯 _芥菜

芥菜和什么煮湯好喝？

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芥菜是生活中非常常見的一種食物，它的功效非常多，用生姜和蔥白配上芥菜做一道湯，在治療感冒風寒方面有顯著的效果。芥菜本身的營養價值很高，還可以提高人們的免疫力。所以日常生活中多喝生姜蔥白芥菜湯對我們的身體大有裨益。
一、芥菜的功效與作用
嫩莖、葉:味辛，性溫。種子:味辛，性熱，小毒。陳年鹵汁:味咸，性寒。嫩莖、葉:利肺豁痰，消腫散結。種子:溫中散寒，豁痰利竅，通絡消腫。陳年鹵汁:清肺利咽，祛痰排膿。
增強人體免疫力增加對疾病的抵抗力。2.解毒消腫芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。3.止痛明目芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生?。?促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。4.開胃消食芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
芥菜的營養價值
芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D 。一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍，而維生素E的含量也超過了每日建議攝取量的10% 。2.芥菜含有大量的纖維素和水分。3.芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。4.含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用
芥菜的選購
大芥菜的外表有點像包心菜，挑選時候應選擇包得比較飽滿，而且葉片肥厚，看起來很結實的芥菜。
今天推介這款「生姜蔥白芥菜湯」對感冒咳嗽風寒者，癥見惡寒發熱，頭痛鼻塞，咳嗽痰多，痰難咯出，渾身骨痛。
二、生姜蔥白芥菜湯的做法
用料是：芥菜半斤，生姜4~5片，蔥白3棵。
做法：芥菜洗凈，切塊；蔥白洗凈，切段；燒熱5碗水，放入生姜、芥菜，煮20分鐘，加入蔥白，再煮5分鐘即成。
~小秘方：此湯老幼可飲，對勞動過量，肌肉酸痛者亦有幫助。但風熱感冒，痰黃稠或胃腸有熱，晚上流虛汗者不宜。

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咸蛋瘦肉芥菜湯的做法步驟
步驟 1
瘦肉洗干凈，切片加入調味料腌制入味。咸鴨蛋洗干凈備用。芥菜過幾次水沖洗干凈，再浸泡30分鐘以上。
步驟 2
水開后先落芥菜和一片姜，滾得菜有點軟了，就可以落瘦肉、咸鴨蛋了，肉和蛋都熟后，加點鹽調味即可
皮蛋芥菜湯的做法步驟
步驟 1
泡洗過芥菜，皮蛋剝殼切成小粒狀，姜蒜剁成碎末
步驟 2
熱鍋放油爆香姜蒜，再放入皮蛋翻炒一下，倒入雞湯（沒有雞湯可以用清水）
步驟 3
湯燒開后放入芥菜，翻滾吧
步驟 4
待芥菜變成翠綠色后再滾一陣子，放鹽試味，先把菜鋪底，接著皮蛋
蕃薯芥菜湯的做法步驟
步驟 1
將蕃薯去皮洗凈后切大件；芥菜洗摘去掉老葉切好處理；肉片用食鹽、食油、生粉拌均勻腌漬15分鐘。
步驟 2
熱鍋少許食用油放入蕃薯炒均受熱落入生姜片適量清水，蓋上鍋大火煮沸轉中火煮5分鐘落入芥菜后轉大火煮沸再調中小火煮3-5分鐘最后將腌制過的肉片落入煮沸落鹽調味關火即可