花菜和什么燒好吃 _花菜

菜花配什么菜好吃？？

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菜花可以搭配辣椒炒，再加一點豬肉就很好吃。
原料：五花肉、花菜、辣椒、鹽。
做法步驟：
第1步、花菜洗凈以后，放入湯鍋中過水，燙熟即可撈出。
第2步、燙過的花菜撈出瀝水。
第3步、五花肉放入油鍋中煸出油脂，要用小火才不會糊。
第4步、放入花菜一起翻炒。
第5步、青椒絲放入一起翻炒，增加顏色和鮮味，放入適量鹽即可。
第6步、裝盤。花菜脆嫩，五花肉鮮香。
花菜營養價值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化因而減少心臟病與中風的危險；3. 豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2 。

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青椒、西紅柿、香菇、木耳、五花肉。
1、青椒炒花菜
（1）菜花分成小塊，洗凈，放入沸水鍋內稍燙片刻撈出，控凈水分青椒、胡蘿卜分別洗凈均切片姜洗凈去皮切末。
（2）炒鍋加色拉油燒至三成熱，放姜末、水發蝦米、花菜煸炒，待菜花六成熟時，加醋、白糖、精鹽、味精，翻炒數下，再加入青椒片、胡蘿卜片略炒至斷生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒勻，盛盤即可。
2、花菜炒西紅柿
（1）將菜花瓣成小朵，洗凈,控干水分西紅柿洗凈,切塊。
（2）鍋中熱油，放入菜花，翻炒時加入少量水燒3分鐘，再放入西紅柿一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至西紅柿燴出汁，然后加鹽和雞精炒均勻即可。
3、花菜炒香菇
（1）起鍋，中火加油，倒入蔥姜蒜炒香。
（2）下香菇翻炒，加蠔油，將香菇炒透。
（3）放入花椰菜，撒少許鹽，讓香菇和花椰菜充分融合。
（4）最后點香油即可。
4、花菜炒木耳
（1）木耳提前泡發兩小時，洗凈備用花菜洗凈汆水，備用。
（2）熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開后轉小火慢燉。
（3）著色均勻后入木耳大火翻炒。
（4）快熟時加入鹽調味，最后加入水淀粉，大火收汁。
5、干鍋花菜五花肉
（1）花菜沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈后充分晾干水分。
（2）五花肉切片辣椒切圈生姜切片大蒜拍散后切小塊。
（3）五花肉入鍋，加生姜，小火慢慢煽炒出油。
（4）將肉推至一邊，開大火，倒入花菜，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒。
（5）加入辣椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻。
（6）起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。

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