300g
輔料
油
適量
鹽
適量
自制肉丸
5個
香菜
少許
姜片
少許
步驟
1.卷心菜洗凈浸泡后切碎
2.準備配料，如肉丸、魚丸等（可按個人喜歡加，這是我們自已剁的肉丸）
3.放姜片燒開一鍋水，下少許油，然后放入卷心菜煮軟
4.待卷心菜煮得差不多后再放入肉丸再煮一段時間，最后灑少許香菜
5.喝前可以加少許鹽調味
小貼士很簡單的一道湯，沒什么技巧 。
###其它資料參考###肉丸湯營養(yǎng)豐富，而且相對骨頭湯來說又比較清淡，特別適合老人孩子女人食用 。那么做肉丸湯的時候，如果單純幾個肉丸子，色香味俱全好像少了點色 。我們今天就來講講，肉丸子湯里面加上什么東西 ， 可以使湯的味道更鮮美，而且視覺效果上會更好看呢？我覺得可以有這幾種選擇：冬瓜肉丸子湯、小油菜肉丸子湯、蘿卜肉丸子湯等等 。
首先我們來說說冬瓜肉丸湯 。自己調制出來的肉丸子，可以選擇前尖肉或者梅花肉攪拌成餡，這樣的肉餡做出來嫩而不膩 ， 口感上不會發(fā)柴 。冬瓜肉丸湯是一道清淡又非常有營養(yǎng)的粵菜，一般外面大小飯店也都能制作 。湯味鮮美而且不油膩 。冬瓜味甘，有很多功效，比如利尿、化痰解渴等等 。維生素含量豐富，脂肪含量低 。用冬瓜和肉丸子一起熬成湯 ， 減肥的好食譜哈 。
再來看看小油菜肉丸子湯，特別適合天氣干燥的秋季 。油菜是我們比較常見的綠色蔬菜，可以制作的方法特別多 。但是就是油菜肉丸子湯，做起來特別方便 ， 屬于一道快手菜，卻又富含營養(yǎng) 。圓滾滾的肉丸子，邊上飄著綠油油的油菜，是不是很賞心悅目呢 。何止如此，肉丸子吸飽了湯汁，咬上一口，香香軟軟的 ， 鮮美可口 。這道菜非常適合很多單身人士，色香味俱全，主要還滿足了營養(yǎng)均衡，你看有肉有菜 ， 還有湯，加上一碗米飯 ， 就齊全啦 。
再看看，蘿卜肉丸子湯 。這是一道特別受人歡迎的湯菜 。白蘿卜切成小塊 ， 跟肉丸子一起煮湯，真是絕配 。肉丸子蛋白質豐富，Q彈筋道，白蘿卜還能清熱降火，再撒點蔥花，看上去就令人垂涎三尺 。這道菜一年四季都能做，秋天尤為適合 。所以每到秋冬季節(jié)，都會給孩子熬一鍋蘿卜丸子湯，湯味鮮美，孩子們能吃上滿滿一碗飯 。
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