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桑葚酒的制作方法 桑葚不放酒的制作方法

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桑葚酒的制作方法 桑葚不放酒的制作方法

文章插圖
桑葚酒的制作方法材料：桑葚、冰糖、米酒、酵母液 。
做法：1、采摘一些新鮮桑葚 。
2、將桑葚放在清水中進(jìn)行清洗（動(dòng)作要非常柔和，以免碰傷桑葚） 。
3、揀出洗破、碰傷的桑葚 。
4、放在通風(fēng)的地方將桑葚表面的水分晾干 。
5、用盆子裝桑葚 ， 用木槌子將桑葚打碎 。
6、將冰糖、米酒、酵母液、打碎的桑葚混合在一起 。
7、倒進(jìn)干凈的壇子中進(jìn)行發(fā)酵，壇口要絕對(duì)密封 。
8、發(fā)酵完成后將酒液進(jìn)行過濾，過濾渣滓后繼續(xù)密封保存 。
桑葚酒的制作方法比例桑葚和酒的比例是1：3 。
也就是1000克的桑葚要搭配3000克的酒，桑葚酒的精華是桑葚和酒，桑葚的比例應(yīng)該要少于酒，這樣發(fā)酵后酒香比較重，而且還會(huì)有桑葚天然的清甜味 ， 桑葚比例過高，口感過甜、風(fēng)味欠佳 ， 而桑葚過少，酒味過重，同樣不會(huì)很好喝 。
桑葚不放酒的制作方法材料：桑葚、冰糖 。
做法：1、桑葚挑選出優(yōu)果 。
2、洗干凈、瀝干水 。
3、稱一下桑葚的重量，一斤桑葚配4兩糖 。
4、然后將冰糖打成糖粉 。
5、在酒壇里面撒一層糖粉 ， 然后放一層桑葚 ， 每一層桑葚要隔一層糖粉，放好后密封蓋好 。
6、放在陰涼的地方保存，溫度高的時(shí)候密封一個(gè)月，溫度低的時(shí)候密封兩個(gè)月 。
7、開蓋后用濾布過濾渣滓，飲用桑葚酒 。
一斤桑葚泡幾斤白酒一斤桑葚泡3斤白酒即可 。
【桑葚酒的制作方法 桑葚不放酒的制作方法】桑葚酒是常見的泡制果酒，主要材料是桑葚、白酒、冰糖，也有釀制桑葚果酒的 ， 就是在原材料中取消白酒，讓桑葚自然發(fā)酵，桑葚酒中含有維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物 ， 適量食用對(duì)身體很有好處 。

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