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小貼士
雞胸肉切時薄厚均勻 ， 中小火煎制，小心油濺 。
###其它資料參考###炒雞排做法：
1、準備材料：雞排250g、油適量、鹽適量、辣椒適量、醬油適量、黃酒適量 。
2、雞排、香料切好 。
3、熱的油鍋里 ， 先加入雞排 。
4、加黃酒、醬油，一起煮，5分鐘后出鍋即可 。
1、雞排是雞的胸部肉或腿部肉與淀粉結合而成的塊狀雞肉，常作為西餐、小吃中的食物 。雞排的烹調方法以煎、炸和燒烤為主 。
2、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美 ， 適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用 。雞肉不但適于熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類 。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖 。
【面雞排炒什么菜好吃又簡單】 3、雞肉含有維生素C、E等 ， 蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用 ， 有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
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