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香椿焯水后可以冷凍嗎 香椿冷凍了還能吃嗎


香椿焯水后可以冷凍嗎 香椿冷凍了還能吃嗎

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香椿焯水后可以冷凍嗎香椿可以冷凍保存 。
香椿是一種富含碳水化合物和纖維素的蔬菜 , 常溫放置容易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)和變老的情況,而低溫的環(huán)境可以抑制細(xì)菌的生長,有延長保質(zhì)期的作用 。并且香椿放在冷凍室中并不會發(fā)生什么質(zhì)量改變的情況,因此香椿是可以冷凍保存的 。
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香椿的主要成分是水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、少量脂肪等,還含有維生素和礦物質(zhì)等成分 , 冷凍之后僅有一些水溶性維生素的損失,因此香椿凍了還能吃 。
香椿怎么冷凍1、將新鮮的香椿采摘下來之后,去除老枝和老葉,清洗干凈,晾干 。
2、燒一鍋開水,倒入適量的食鹽和食用油 。
3、將香椿放入燒開的鍋中,焯燙15秒左右,至香椿變色 。
4、將焯好的香椿過涼水晾涼 , 擠干水分 。
5、用保鮮膜包裹好之后,放入冰箱中冷凍即可 。

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