內蒙做法：用開水和面（也就是燙面），然后用手搓成筷子粗細的條 ， 上鍋蒸熟 。然后依據個人口味拌各種菜吃 。
比較麻煩，我作過，很好吃 。
問題三：自制莜麥面條怎么做好吃，自制莜麥面條的家常做法用料
主料
莜麥面200g
調料
食鹽
適量
雞精
適量
老抽
適量
調和油
適量
蒸莜麥面卷的做法
1.莜面和成面團 。
2.搓成莜面卷 。入開水鍋中蒸五分鐘 。
3.青蒜苗洗凈切成小段 。
4.豬肉絲炒熟盛出 。
5.鍋放油，下入蒜白炒香 。
6.加入自制的蕃茄醬 。
7.加鹽 。
8.加入老抽 。
9.放入青蒜苗葉 。
10.加入肉絲翻炒 。
11.加入雞精后盛出 。
12.蒸好的莜面盛碗中 。
13.將料汁澆在面上拌勻即可 。
問題四：涼拌莜麥面怎么做好吃涼拌莜麥面的做法步驟
1
莜麥面用開水燙勻，水量適中 。隨著熱水入面，一股濃濃的莜麥香味撲鼻而來 。
2
燙過的面很熱，稍放涼后把面活成團 。接著搟片 ， 搟得盡可能薄些 ， 但不能太用力，面餅易斷 。
3
面餅下部抹上些食用油，直接放蒸屜上，開鍋后蒸5分鐘即可 。
4
蒸好的面餅晾涼后，切絲 。莜麥面相當有韌勁，不是很好切，感覺像切橡膠似的 。倒挺好玩的 。
5
豆角焯水后切絲，當面碼 。蔥、蒜切末放入用適量的生抽、醋、糖調成的汁中，浸泡一會兒 。
6
炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒，小火加熱，待花椒炸出香氣，淋在面上 。也可放些紅辣椒油 。
問題五：燕麥面的做法，燕麥面怎么做好吃，燕麥面的家常做法用料
燕麥粉 200克
面粉 300克
豬肉餡 150g
韭菜 400克
酵母 5克
香油
醬油
鹽
蠔油
姜末
燕麥面煎餃的做法
將燕麥粉、面粉與酵母兌好加入溫水和成面團 ， 醒15分鐘
肉餡放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉里拌好
韭菜洗凈，控水，切碎，倒入肉餡中加香油拌勻成餡
用皮包上餡，捏成鳳尾形，擺放在刷勻油的平底鍋中，擺滿為止
淋入食油30克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入200克白面湯，即清水內兌入少許面粉攪成面湯
再蓋住煎燜用蒸氣傳熱燜熟，再淋入30克食油，再蓋住燜煎5分鐘 。底部呈焦黃色時 ， 離火即成
問題六：莜面怎么做好吃？？？？莜面的做法一、 和面 和面有兩種方法：一種是用開水活 ， 一種是用涼水活 。前幾年 ， 偶家都是用開水和面 ， 現在偶媽覺得用涼水和面也很好做，就是一大早起來把莜面用涼水漿上，放一上午，中午再做 。這兩種和面的方法，用水和莜面的比例基本上都是1：1，當然這和莜面本身的濕度有關系 。面一般要漿的硬點，做出來不容易黏，更精到 。
二、 開做了 這是揉好的莜面塊，下面看看這個丑丑的面團可以做出什么好東東來 。
*莜面魚魚?。?做法很簡單啦 ， 就是揪兩小塊面下來 ， 在案板上用手搓 ， 越搓越長 ， 面魚就變出來了！
*推窩窩 做法：揪一塊面，放在刀背上（怕黏可以在刀背上稍微抹點油），然后用手掌給他推平了 ， 用手指頭揪起來順勢一甩 ， 就在指頭上卷成窩窩了 ， 然后把那么多窩窩立在一起，好看吧！
*用壓河撈的工具（偶是從山西帶來的，不曉得北京有沒有賣的） 做法：這個就簡單了，莜面揉成長圓的棒棒，塞在這個工具里，轉上面的把手，莜面魚魚就自己出來了 。
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