正山小種的泡法？
文章插圖
正山小種的泡法
正山小種的泡法，正山小種又稱普山小種，需要紅茶類 ， 它是最早期的紅茶，有被稱之為“紅茶鼻祖”也是公認的高香茶，其味道非常濃郁，那么泡茶方法千千萬，哪種會是最適合正山小種的泡法呢，下面隨我一起來看看 。
正山小種的泡法1主要用具 ：瓷質茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好）、賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可） 。
基本的泡飲流程如下 ：
一、燒水
正山小種的沖泡最好使用山泉水，且將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態 ， 這樣才能將正山小種的桂圓香醇發揮得淋漓盡致 。
二、溫具
將燒沸的水注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫，也可以當做洗杯 ， 然后將水倒掉 。
三、入宮
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中 。茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質感 。
四、沖泡
這是沖泡紅茶的關鍵 。將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中 ， 高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤 ， 以利于色、香、味的'充分發揮，達到茶湯均勻的效果 。
注意 ：頭泡的“溫茶”（也就是大家常說的“洗茶”)的出水要快，這一泡的浸泡時間不宜超過10秒 ， 5秒內出水為佳，要不就會對正山小種紅茶香氣的表現產生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常來說正山小種紅茶不適合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒，后幾泡浸泡時間可以略長一些 ， 但也以不要超過60秒為宜 。
五、分茶
用循環斟茶法，將壺中之茶均勻地分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致 。
茶葉沖泡之后就應該聞香觀色：紅茶經沖泡后 ， 通常經3分鐘后，即可先聞其香 ， 再觀察紅茶的湯色 。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚 。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的 。
但正山小種不適于放涼飲用，容易影響暖胃效果，且放置時間過長的話 ， 營養含量會大大降低；
不宜飲用新采摘的正山小種茶 ，新茶含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，容易誘發腸胃?。?
不能用正山小種茶送服藥物 ，人參、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用；
神經衰弱、心腦血管病等患者禁止飲用正山小種茶 ；不宜在睡前或空腹時飲用正山小種茶 。
正山小種的泡法2正山小種的功效與作用
1、緩解疲勞
山小種中含有大量咖 啡 因和茶堿 ， 這些物質能直接作用于人類 ， 大腦會對大腦皮層產生刺激，能讓大腦皮層保持興奮，人們沖泡飲用后能提神醒腦 ， 而且正山小種進入人體后，還能加快人體內乳酸分解和代謝，能阻止乳酸在身體內聚集，它能為人體補充能量也能緩解身體疲勞 。
2、解毒排毒
人們沖泡飲用正山小種還能吸收豐富的茶多酚，這種物質具有超強的解毒功效，它進入人體后能清理人體內堆積的重金屬和其他有毒物質，能防止這些物質對人體細胞產生傷害，平時經常接觸重金屬或者污染源的人，多喝一些正山小種能防止毒素在身體內堆積 ， 對維持身體健康有很大的好處 。
3、利尿消腫
正山小種中含有的芳香醇和茶多酚都是天然藥用成分，它們被人體吸收后能提高人體腎臟功能，并能加快腎臟中血液流動速度也能提高人體內腎小球的過濾率，正山小種中的有效成分，還能抑制腎小管對水的再吸收，能加快人體的尿液生成與排出，它能防止多余水分在人體內停留，經常飲用能利尿也能預防身體水腫 。
