欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

牛腩燉多久 羅宋湯( 二 )

生活百科羅宋湯



###其它資料參考###羅宋湯
“喜歡吃西餐的人，對羅宋湯一定不陌生，因為湯中濃厚的番茄味道，很多對西餐不了解的人都會認為這是一道意大利料理，其實事實上羅宋湯是起源于俄羅斯的 。在俄羅斯，這種湯的寫法是Borsch ， 這來源于這種湯的主要成分甜菜(Beet 或 Parsnip)在俄語中的名稱Borsch 。
在十月革命時候，有大批俄國人輾轉流落到了上海，他們帶來了伏特加和格瓦斯，也帶來了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄國人開的，所以羅宋湯在中國漸漸地形成了自己的特色 ， 一般以牛肉、番茄、土豆、洋蔥、胡蘿卜、西芹等做湯 ， 大量番茄醬的加入 ， 使湯的口感酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口 。”
用料
主料
牛腩500克
西紅柿2個
輔料
洋蔥
半個
胡蘿卜
半根
西芹
3小根
調料
食鹽
2小勺
蒜
1頭
黃油
25克
百里香
少許
羅勒
1/2小勺
番茄醬
40克
黑胡椒粉
適量
羅宋湯的做法
1.牛腩肉洗凈 ， 在清水中浸泡4小時漂出血水后撈出備用
2.改切成小塊，過沸水氽熟撈出沖洗干凈
3.番茄切小丁
4.洋蔥、胡蘿卜、西芹、大蒜切小丁
5.燉鍋燒熱，下入黃油加熱至溶化
6.下入洋蔥、大蒜煸炒出香
7.然后下入胡蘿卜丁和西芹丁翻炒1分鐘，至胡蘿卜吸收油份開始稍稍變軟
8.加入番茄丁，繼續翻炒至番茄出湯
9.加入鹽、百里香和羅勒碎
10.加入番茄醬翻炒均勻后，小火燉煮5分鐘
11.然后加入牛肉丁炒勻
12.最后加入2倍的水
13.攪勻后蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉小火，燉40分鐘左右
14.最后開蓋大火收汁，收至湯汁濃稠即可關火，起鍋時加少量黑胡椒粉調味

###其它資料參考### 羅宋湯的做法
羅宋湯的做法 ， 羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯 ， 在美國和其他西方國家也很常見 。那羅宋湯的做法大家了解嗎？下面是我為大家整理的相關信息供大家參考 。
羅宋湯的做法1主料
牛腩400克 ， 洋蔥半個，胡蘿卜半根，芹菜2根，西紅柿1個 。
調料
鹽1茶匙，大蒜3瓣，番茄醬35克，香葉1片，百里香1根，白胡椒2茶匙，橄欖油2茶匙 。
做法
1、準備食材：牛腩400克、洋蔥半個、胡蘿卜半根、芹菜2根、西紅柿1個、食鹽1湯匙、蒜1瓣、番茄醬35克、香葉1片、百里香1根、白胡椒2湯匙、橄欖油2湯匙
2、步驟1：把牛腩洗凈，去掉干硬的`筋膜和肥肉，切成約2厘米見方的丁 。洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后，全部切成1厘米見方的丁 ， 大蒜去皮切成片 。
3、步驟2：番茄切成小塊兒備用 。將切好的牛腩放入涼水鍋中 ， 大火燒開，煮2-3分鐘左右，待牛腩中的血污全部煮出后 ， 撈出沖凈浮沫備用（鍋中的水倒掉不用） 。
4、步驟3：炒鍋中倒入油大火加熱，待油5成熱時 ， 放入洋蔥丁和蒜片，炒出香味后，放入胡蘿卜丁和芹菜丁繼續炒2分鐘左右 ， 盛出備用 。
5、步驟4：再往鍋中倒入少許油，待油5成熱時放入番茄塊 ， 倒入番茄醬，用中火炒約3分鐘后加入水（要沒過番茄表面），大火煮開后繼續煮5分鐘，連湯帶番茄一起倒入湯鍋中 。
6、步驟5：在湯鍋中倒入已經焯好的牛腩，加入可以沒過牛腩的水，調入鹽、白胡椒粉、香葉、百里香 。
7、步驟6：大火燒開后，轉小火蓋鍋蓋慢煮1小時 。待牛腩煮軟爛時 ， 加入炒好的蔬菜丁，再繼續煮15分鐘即可 。烹飪小貼士在煮的過程中會收干少許湯，所以高湯要一次加足 。

相關經驗推薦