糯米糍需要蒸多久 _糯米

自作糯米糍要蒸多久才熟透？？

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蒸糯米糍，如果用高壓鍋的話，時間可能會短一些，大概在35分鐘左右就可以了，如果用普通的蒸鍋的話，大概在45分鐘左右，或者說一個小時左右也是可以的，具體的情況還要結合糯米糍的多少，如果比較多的話建議蒸的時間比較長一些會比較好。
自制糯米糍的做法步驟
步驟 1
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提前一晚上泡好紅豆，第二天蒸熟，按融撒糖，也可以紅糖或者煉奶蜂蜜，捏小圓做餡料備用
步驟 2
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糯米粉，少量木薯粉裝入盤里，倒入適合的溫水攪拌均勻和面，不用太濕能和成光面就行
步驟 3
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按薄做皮，易碎所以慢一點按，包入剛剛搓圓的紅豆沙，慢慢捏好收口搓圓，湯圓大小的樣子
步驟 4
上鍋冷水蒸8分鐘熟透，也可以打開看熟沒哈，期間準備一個碗裝上小半碗椰蓉放爐邊等著
步驟 5
熟了馬上趁熱拿出來滾椰蓉，開蓋后涼了皮干滾不上了，拿的時候要小心別掉回去會粘壞皮，因為很?。?再次就更加難拿了。
步驟 6
加點木薯粉是為了，看起來更立體點不軟趴趴
步驟 7
如果家人喜歡可加量。
步驟 8
炒花生芝麻，研磨碎，撈白糖粉做成餡料的，香甜可口，
步驟 9
跟湯圓一樣大小，花生芝麻核桃白糖陷，一口一個，解饞哈，
步驟 10
皮薄陷靚，吃過還想吃，炒花生，黑白芝麻，核桃，白糖陷，又香又脆。

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一般糯米糍要做的好吃，都會放澄粉，這樣味道會好一點。那么糯米糍為什么要放澄粉？接下來和我看看做糯米糍放澄粉的好處！
糯米糍要蒸多久才熟一般材料不一樣，需要蒸的時間也不一樣。
冰香糯米糍原料：糯米粉150克、水75克、糖25克、澄粉20克、開水15克、熟豬油25克、綠豆沙150克、椰子粉
做法：
1.糯米粉、水、糖混合揉均；開水沖入澄粉，將之燙熟，揉入糯米粉面團。
2.將熟豬油加入面團揉均成糯米皮，將皮捏成碗狀，包入豆沙，揉光滑。
3.上籠大火蒸十分鐘，取出趁熱將表面沾上椰絲即成。
榴蓮糯米糍原料：榴蓮、淀粉、糯米粉、牛奶、油、糖粉
做法：
1.除榴蓮以外的所有材料混合，上籠大火蒸15分鐘至熟透，再涼至不燙手；干鍋中火，倒入糯米粉翻炒大約1分鐘。
2.兩手沾滿熟粉20克，趁熱拿下面團，揉成條狀，切成大小相等小塊，壓扁，包入榴蓮肉，放入冰箱冷藏一個小時左右即可。
南瓜糯米糍原料：南瓜泥200克、糯米粉120克、玉米淀粉15克、白糖30克
做法：
1.南瓜切片蒸熟，搗成泥狀，與糯米粉，玉米淀粉和糖混合，揉成柔軟的面團。
2.取一小份，搓圓按扁，擠上豆沙餡料，包成圓形，放入蒸鍋，大火蒸8分種左右，在椰蓉里滾一下即可。
糯米糍為什么要放澄粉澄粉作用：
1.增筋
2.澎化
3.可使糯米糍看起來半透明
可以不用澄粉,放其他的生淀粉都可以的(比如玉米淀粉)
做法：
材料：糯米粉130克、椰子粉20克、澄粉20克、蓮蓉150克(或者綠豆沙,紅豆沙等餡料)、涼水75克、糖25克、開水15克、植物油25克、椰絲適量（沒有椰子粉多加了20克的澄粉）
步驟：
1、將糯米粉和椰子粉加涼水和糖混合揉均