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蛇煲雞要放什么煲( 二 )

生活百科放入


2、起鍋倒水燒開，把雞肉放進去，加入適量的料酒焯一下水，再撈出來瀝干水分備用 。
3、鍋中重新倒入適量的清水燒開，然后放蛇肉、料酒、姜片焯一下水 ， 再撈出來瀝干水分備用 。
4、把焯過水的雞蛋和蛇肉放入砂鍋中，然后加入所有材料 ， 再倒入適量的清水，大火燒開，轉小火燉2小時 。
5、出鍋前加入適量的鹽調味，然后即可盛出享用 。
參考資料來源：百度百科-五元龍鳳湯

###其它資料參考###蛇肉燉雞食材
菜蛇一條，老雞半只，玉米3根，當歸適量，桂圓適量，枸杞適量 。
蛇肉燉雞做法步驟
1、處理好的蛇肉 ， 斬中段 。
2、雞肉 ， 斬塊 。
3、二者放入高壓鍋內，加上玉米，當歸，桂圓，枸杞，添適量清水 ， 蓋緊高壓鍋，煤氣爐上中火燒至丁丁不停旋轉噴氣，再過5分鐘就熄火 。
4、壓的時間按著點來 ， 壓太長時間的話蛇肉和雞肉都會入口即化，不好吃 。
5、撇去浮油，加鹽調味，試味即可 。
山蛇煲老雞的制作材料:
主料:雞800克,蛇肉300克
調料:鹽4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大蔥20克,姜10克
2. 蛇肉去皮，洗凈 。
3. 將蛇肉切成寸段 ， 焯水洗凈 。
4. 取燉鍋，放入雞塊、蛇段、蛇皮，加料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯，慢火燉1.5小時，加精鹽、味精調味即成 。
南蛇燉雞的制作材料:主料:雞1500克
輔料:蛇肉500克,火腿50克,桂圓20克
調料:豬油(煉制)40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克 教您南蛇燉雞怎么做 ， 如何做南蛇燉雞才好吃
1. 將蛇肉用水煮沸，去水，加元肉(桂圓) ， 姜片和清水適量同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇湯留用 ， 蛇肉切成細絲(如蛇是生剝者，則要剝去皮頭，切成小段 ， 去掉骨體，用水肉略沸后去水 ， 才加竹蔗等煮熟)燒紅鍋加豬油、料酒
2. 將蛇肉略炒拌取出
3. 雞剝后去毛除內臟洗凈，放沸水中燙一二分鐘取出，與南蛇肉同放瓦盅內 ， 加上湯，蛇湯，火腿和姜片，用紗紙封盅口，燉約三小時取出
4. 把雞起骨后，連骨放回盅內，再封好紗紙，約燉二小時左右即成，食時撒上胡椒粉，配以菊花，鮮檸檬葉 ， 芫荽同吃 。
###其它資料參考###蛇雞煲湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，其配料可以根據個人口味和喜好進行調整 。以下是一些常見的蛇雞煲湯配料：
1. 蛇肉：1條，去皮切塊備用 。
2. 雞肉：500克，去皮洗凈備用 。
3. 淮山：50克，去皮洗凈備用 。
4. 枸杞：適量，洗凈備用 。
5. 草果：適量，洗凈備用 。
6. 當歸：適量，洗凈備用 。
7. 香菇：適量，洗凈泡軟備用 。
8. 姜片：適量 。
9. 大蔥：適量 。
10. 鹽：適量 。
以上是一些常見的蛇雞煲湯配料，具體的配料可以根據個人口味和喜好進行調整 。煲湯時，可以先將雞肉、蛇肉、淮山等材料放入湯鍋中，加入適量的水，再加入其他配料煲煮即可 。記得火候要掌握好，煲至湯色濃郁、味道鮮美即可 。
###其它資料參考###蛇雞煲湯放黨心北芪和桂圓好，具有養氣血，通血脈，補虛養身的作用 。適用于治療病久體弱、血脈不通、肢體麻木、頭暈乏力 。老母雞不但能補氣補血，還可祛風 。
主料
老母雞400g
草花蛇500g
雞腳150g
豬骨100g
輔料
黨心3條
鹽適量
紅棗適量
桂圓肉適量
北芪適量
姜片適量
步驟

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