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雞蛋海帶餅怎么做法大全( 三 )

生活百科海帶


3、大蒜用蒜臼細(xì)細(xì)搗成泥；
4、海帶細(xì)細(xì)切成絲；
5、胡蘿卜細(xì)細(xì)切成絲，入沸水中焯熟后撈出瀝干；
6、黃瓜細(xì)細(xì)切成絲；
7、香蔥細(xì)細(xì)切成絲；
8、所有絲絲放進(jìn)大碗拌勻 。
9、將蒜泥、辣椒油、醬油、楓糖漿、香醋、香油和鹽，一起放進(jìn)小碗 ， 拌勻成調(diào)味汁 。
10、將調(diào)味汁加入絲絲中 。
11、拌勻即可 。
雞肉海帶餛飩
原料：
雞脯肉200克、海帶絲100克、餛飩皮300克、小蝦皮50克
做法：
1、將海帶絲洗凈，剁碎 。
2、雞脯肉洗凈，剁碎；小蝦皮洗凈，瀝干水分 。
3、將做法1.2放入容器中，加入所有調(diào)料，拌成餡 。
4、取餛燉皮 ， 放入適量雞肉海帶餡 。
5、然后卷起 。
6、再對(duì)角捏緊，依次包好所有餛燉 。
7、燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加口感），水開后，放入餛燉 ， 用勺子背推動(dòng)鍋中餛燉，讓水旋轉(zhuǎn)，這樣能讓餛燉不粘連 。
8、待水再次沸騰，加入適量冷水，反復(fù)此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調(diào)味，撒上香菜末提香 。
海帶雞蛋餅
原料：
海帶 100克、雞蛋 2個(gè)、香蔥 2棵、花生油1勺
做法：
1、買來的海帶絲沖洗后放鍋內(nèi)煮5分鐘撈出 。
2、海帶切段，長(zhǎng)短自定 。香蔥切碎 。
3、雞蛋磕入碗內(nèi) 。
4、放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉 。
5、攪拌成雞蛋液 。
6、不沾鍋放油燒至八成熱 。
7、倒入雞蛋液快速攤平 。
8、一面凝固后翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好后裝盤也可切開食用 。
海帶豆腐鯽魚湯
主料：鯽魚適量海帶適量豆腐適量香蔥適量
輔料：姜適量
配料：精鹽適量雞精適量胡椒粉適量食用油適量
做法：
1、海帶洗凈切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片 。
2、鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈，注意：鯽魚肚子里的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會(huì)很腥 。
3、砂鍋加水 ， 放進(jìn)幾片姜片大火開煮 。
4、在煮水的過程中，把鯽魚放進(jìn)油鍋里煎一下，魚放進(jìn)去后先不動(dòng)它，讓魚先煎一會(huì)，然后再翻動(dòng)，否則魚皮會(huì)掉，影響美觀；魚的一面煎好，然后翻過來，煎另一面 。
5、把煎好的鯽魚放進(jìn)煮開水的砂鍋里，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘 。（依自己富余的時(shí)間來定）
6、燉的湯奶白奶白的就把海帶放進(jìn)去 ， 大火煮開，改中火煮10分鐘左右 。
7、然后把豆腐放進(jìn)去大火煮開 ， 然后再煮2分鐘，調(diào)入適量精鹽 。
8、最后把香蔥放進(jìn)去，調(diào)入適量雞精、胡椒粉煮開即可關(guān)火 。
海帶紅燒肉
1.五花肉洗凈，切塊，備用 。
2.海帶切大片，焯水備用 。
3.鍋中熱少許油，放入五花肉翻炒，炒出多余的油脂并且表面微焦后撈出 。
4.多余的油盛出，留少許底油，放入白砂糖，糖炒至焦糖色后放入五花肉翻炒 。
5.加生抽、老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉翻炒幾下，加入溫水沒過肉，煮開 。
6.撇去表面浮沫，轉(zhuǎn)中小火燉煮 ， 直到肉軟爛 。
7.放入海帶片燉煮 ， 湯汁濃稠后加鹽調(diào)味即可 。
海帶紫菜瓜片湯
主料:冬瓜200g海帶50g紫菜10g
輔料: 橄欖油適量鹽適量胡椒粉1g蝦皮適量牛肉粉5g蔥花適量香油少許
做法:
1、準(zhǔn)備好所有的食材，海帶絲洗凈 。
2、炒鍋倒油爆香蔥花 。
3、到入海帶絲和冬瓜片翻炒片刻關(guān)火 。

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