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茶羹怎么做( 二 )

生活百科桂圓


###其它資料參考###材料：茶葉（鐵觀音或普洱）10-12克、鯽魚1條（400-500克）、生姜3片 。
烹制：茶葉用開水洗一遍；鯽魚宰洗凈，去鱗、鰓、臟雜 。然后把茶葉納入鯽魚腹內(nèi)，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1750毫升（約7碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約1小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可 。此量可供3~4人用，鯽魚可撈起，去茶葉后拌入醬油佐餐用
###其它資料參考###風(fēng)味羹湯（中式，6人份）
◎法界食譜工作群制作
法語：
疾病之由，多從殺生中來，故偏重放生也 ?！彸卮髱?br /> 材料：
干素魚翅20公克
大白菜（小型）1顆
香菇3朵
劍筍1/3杯
金針菇1包
新鮮腐皮、香菜、姜絲適量
調(diào)味料：
麻油1茶匙
醬油膏3大匙冰糖1小塊
鹽2茶匙
素食烏醋約3大匙
步驟：
1. 將素魚翅泡到軟備用 。
2. 大白菜洗凈，切絲 。劍筍撕成絲 。香菇洗凈 ， 切絲 。金針菇洗凈備用 。
3. 全部材料下鍋 ， 加水適量 ， 一起煮熟，最后放入豆皮就可勾芡 。
4. 起鍋后，才放所有的調(diào)味料及香油、香菜 。
變化：
此法可用不同的材料，即成不同的羹湯 。
叮嚀：
羹湯煮法都是起鍋后，才放所有的調(diào)味料及香油、香菜 。
:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代貧者所食)羹食(羹湯和飯)羹粥(菜羹...[功效] 獼猴桃不但入口風(fēng)味極佳,所含的營養(yǎng)價值更是果中之冠,不僅富含美白功效...

###其它資料參考###桂圓紅棗茶怎么做
制作桂圓紅棗茶＊材料：桂圓干（或稱龍眼肉）50公克紅棗約15顆紅糖（臺語說黑糖）適量生姜少許，不喜歡姜味可以不用＊做法：1.紅棗洗凈、姜洗凈切片備用 。2.鍋內(nèi)置1000C.C.的水 ， 放入桂圓干、紅棗、姜片 ， 大火煮滾之后，轉(zhuǎn)小火慢慢煨 。3.加入適量的紅糖，待紅棗軟爛 ， 茶水煮出香甜味即可 。紅棗又稱大棗，味甘性溫，可以養(yǎng)血安神、照顧脾胃，還有抗癌的功效 。桂圓肉，有補(bǔ)心脾、益氣血的作用，是傳統(tǒng)的補(bǔ)血良方之一，而且其味甘甜、性平和 ， 非常好吃，很容易被接受 。氣血不足易生倦怠、臉色萎黃、體虛冒汗，桂圓是很好的補(bǔ)充食品 。紅糖味甘性溫，中醫(yī)認(rèn)為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效 。適量的紅糖水能舒緩經(jīng)痛，幫助經(jīng)血排清，但拼命地喝也不好 ， 火氣大的人要注意用量 。據(jù)專家分析﹐紅糖中的鈣、鐵含量都比白糖要高 ， 還含有白糖中所沒有的胡蘿卜素﹑維生素B2等，更不像白糖那樣甜膩 。另外，紅糖的葡萄糖含量很高，很容易被人體直接吸收消耗掉 。說到生姜，大家都知道姜茶可以防治風(fēng)寒 ， 此外，姜還有和中調(diào)胃、溫中止嘔、溫肺止咳及解毒的功效 。而姜辣素有促進(jìn)血液循環(huán)的功能，常為四肢冰冷所苦的人可以適量食用 。加味桂圓紅棗茶挑一樣加就好了，要視身體狀況適量地用，不要補(bǔ)過頭羅！【加味之一：枸杞】枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤肺、抗衰老 。如果你覺得自己有提早老化的感覺 ， 常常頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟等等，枸杞對你的助益很大，而且枸杞性平緩補(bǔ)，副作用不大，但是感冒時不要多吃滋補(bǔ) ， 否則癥狀不容易消退 。煮桂圓紅棗茶的時候加一把枸杞 ， 能增加香甜味又有營養(yǎng)，現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)枸杞對于保護(hù)肝臟、增強(qiáng)造血功能、提高免疫力、抗癌、強(qiáng)壯子宮都有幫助 ?！炯游吨狐S耆】在中醫(yī)觀點(diǎn)里，黃耆是用來補(bǔ)氣，不是補(bǔ)血 ， 它味甘性溫，具有利水消腫、排毒、生肌的功效，還能增強(qiáng)免疫力，又能擴(kuò)張全身末梢血管，使肌膚血液循環(huán)旺盛 。若身體氣虛而盜汗、浮腫 ， 可用黃耆調(diào)理 。煮桂圓紅棗茶的時候加二、三片黃耆也不錯，但是愛吃油炸食物、喜好冷飲冰品的人不要多吃黃耆，對原本燥熱的體質(zhì)火上加油 ?！炯游吨寒?dāng)歸】當(dāng)歸可以補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)，是婦女滋補(bǔ)圣品 ， 月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、風(fēng)溼痛、跌打損傷、腸燥便秘等都可以用適量當(dāng)歸來達(dá)到活血、通血路的功效 。女生血路調(diào)得順，氣色就會好，人看起來就漂亮 ， 煮桂圓紅棗茶時也可放二、三片當(dāng)歸，但放太多會生苦味，就不像桂圓紅棗茶羅 。

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