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西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴 ， 是盛夏的佳果 ， 既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎湯”之稱 。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，是一種富有營養,純凈，食用安全的食品 。下面給大家介紹幾種西瓜保鮮貯藏的方法 。
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【西瓜保鮮貯藏方法 西瓜保鮮貯藏方法視頻】
【1】沙藏保鮮
采用這種方法可使西瓜保鮮40～50天 。
具體方法：選擇通風透光的房屋，打掃干凈，用細河沙墊70厘米厚，搶晴天的傍晚或陰天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、無損傷、無病蟲害，每個西瓜留3個蔓節，在蔓節兩端離節33厘米處切斷，切口立即蘸上千草木灰 。每個蔓節留1片綠葉 ， 將西瓜排放于沙床上，再加蓋細河沙，蓋過西瓜5厘米厚，讓3片瓜葉露于沙外 。
應注意的幾個問題：①、搬運西瓜時要輕拿、輕裝、輕放 。②、沙床只能貯藏1層西瓜，防止壓傷 。③、每10天用磷酸二氫鉀50克對水50千克進行葉面追肥 。④、表面的沙子干燥時適當噴水 。⑤、當天做沙床 ， 當天采收、運輸、貯藏 。
【2】臭氧保鮮
選擇瓜秧健壯、瓜形端正、無病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓 ， 避免振動或磕碰，運到貯窖內 。窖內先進行消毒，西瓜要分級存放.西瓜要用柔軟的草墊墊起，不要直接接觸地面或塑料薄膜，西瓜上面覆蓋松軟的草袋，防止灰塵及水珠落到瓜上 。貯藏期間溫度保持在4℃為好 。隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層 。150千克西瓜1晝夜需要20克臭氧，每隔12小時施放1次，每次15分鐘，每次施放10克 。隔5天戴干凈手套輕輕將瓜翻動1次，發現病瓜及時挑出 。
【3】空房貯藏
選擇陰涼通風的空閑房屋 ， 用40%的福爾馬林150～200倍液消毒 。同時 ， 入貯西瓜的果柄、果皮也要進行涂抹消毒，然后噴灑1次6%的硫酸銅溶液 。存放時在地面上先鋪1層消過毒的蘆葦，然后將西瓜單層擺放，房間門窗白天關上、夜晚打開，保持室溫15～16℃、空氣相對濕度80%左右，地面干燥時可適當噴水 。
【4】地窖貯藏
選擇地勢干燥、土層結構較堅實的地方，挖1個上口小、下面大、形似葫蘆的地窖，深約3米，底部整平墊上1厘米厚的細沙 ， 用200倍的氧化樂果和150～200倍的福爾馬林溶液進行消毒，然后趁涼將瓜入貯 。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸 。窖口規格為1米見方并略高出地面，用支架撐起遮陽物用于遮陽、防雨 。窖溫保持在15℃左右，窖內二氧化碳濃度在2～4%之間 。用此法貯存 ， 保鮮可達3個月 。
【5】硅橡膠薄膜集裝袋貯藏
用這種方法保存西瓜，簡化管理又可提高貯藏效果，而且成本低 。
【6】鹽水保鮮
選取成熟的中等大的西瓜，放入濃度為15%的鹽水中浸泡，然后撈起晾干 ， 再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖 。也可在窖里設置木板做成集裝箱，將西瓜放入箱內 。采用這種方法可使西瓜的保鮮期達1年 。
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