茶怎么區(qū)分 _紅茶

怎么區(qū)分是什么茶葉？

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區(qū)分茶葉，可以先從六大茶類去區(qū)分：
綠茶，不發(fā)酵茶類，綠湯綠葉，基本上符合這個標(biāo)準(zhǔn)的都屬于綠茶；
紅茶，全發(fā)酵茶類，紅湯紅葉，茶性溫和；
黑茶，一般以磚茶（餅茶、沱茶）的形式出現(xiàn)；
白茶，白茶散茶跟綠茶有點相似，但是可以存放，餅茶顏色往褐黃轉(zhuǎn)化不會發(fā)黑；
黃茶，顏色微黃，口感淡雅；
青茶，鐵觀音、巖茶都屬于清茶類；
明察秋毫

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大家最認(rèn)可的茶葉分類方法是按茶的色澤或加工來進(jìn)行分類，按這個方法劃分，茶葉有六大類：紅茶、青茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶。
一、紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，它的特征是干茶色澤、沖泡后的茶湯和葉底以紅色為主調(diào) 。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化比較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。
二、綠茶
綠茶是未發(fā)酵茶，它的特征是成品茶的色澤、沖泡后的茶湯和葉底都是綠色為主調(diào) 。常喝綠茶可以防癌、降脂、減肥，對吸煙者也可以減輕其受到的尼古丁傷害。
三、青茶
青茶是半發(fā)酵茶，品種比較多，是獨具鮮明中國特色的茶葉品類。青茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘培等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
四、黃茶
黃茶是輕發(fā)酵茶，它按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。
五、黑茶
黑茶因成品茶的外觀呈黑色，屬于后發(fā)酵茶。黑茶的主要產(chǎn)地在四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽各地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
六、白茶
白茶是屬于輕發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。白茶是不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。白茶的成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪。

###其它資料參考###我國茶葉主要分為六大類，也就是紅茶、綠茶、黑茶、白茶、黃茶和青茶。另外中國有四大茶區(qū)，分別是西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江北茶區(qū)和江南茶區(qū) 。
紅茶屬于全發(fā)酵的茶，代表茶有：祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶等。紅茶本身又可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
綠茶屬于不發(fā)酵的茶。代表茶有：黃山毛峰、蒙頂甘露、嶗山綠茶、龍井茶、碧螺春、信陽毛尖、黎平雀舌等。
黑茶屬于后發(fā)酵的茶，代表茶有：普洱茶、六堡茶、湖南黑茶、涇渭茯茶等。
白茶屬于輕度發(fā)酵的茶，代表茶有白毫銀針、白牡丹等，它加工時不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。
青茶又稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，代表茶有：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶等。
黃茶屬于微發(fā)酵的茶，代表茶有：霍山黃芽、蒙洱銀針、蒙頂黃芽等。
我國茶葉主要分為六大類，也就是紅茶、綠茶、黑茶、白茶、黃茶和青茶。
###其它資料參考###按照制作方法，紅茶可以分為以下幾類：
①工夫紅茶：工夫紅茶是我國傳統(tǒng)的獨特茶品。因采制地區(qū)不同，茶樹品種有異，制作技術(shù)不同，又有祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅、胡紅、越紅之分。
②小種紅茶：產(chǎn)于我國福建武夷山。由于小種紅茶的茶葉加工過程中采用松柴火加溫，進(jìn)行萎凋和干燥，所以，制成的茶葉具有濃烈的松煙香。因產(chǎn)地和品質(zhì)的不同，小種紅茶又有正山小種和外山小種之分。名品為正山小種、金駿眉、銀駿眉等。